Купить виски в Украине. Огромный выбор в интернет-магазине

Обработка заказов
Пн-Пт с 9:00 до 18:00

+38 (097) 974-06-60

Заказать звонок

Задать вопрос

Войти

info@alcomag.com.ua

г. Днепр, ул. Нижнеднепровская, 1/Ж

График обработки заказов:

Пн.-Пт. – с 9:00 до 19:00

Сб. – Вс. - с 10:00 до 15:00

Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0

Виски собственного производства появился в Северной Америке в XVIII веке, до этого его привозили из Шотландии или Ирландии. Изготавливать бурбон колонисты начали из кукурузы, поскольку этот злак был наиболее доступным в регионе.

Что делает бурбон уникальным американским виски

Изначально алкогольный напиток производили исключительно в округе Бурбон штата Кентукки, в честь которого его, вероятнее всего, и назвали. Сейчас американский виски этой категории изготавливают и в других регионах США, хотя Кентукки бережет традиции и остается лидером по объему производства.

Со временем крепкий алкоголь стал национальным достоянием страны, поэтому в 1964 году приняли закон, который регламентировал его характеристики. Чтобы получить название «бурбон», виски должен соответствовать ряду критериев по сырью, крепости, технологии и региону производства.

В составе сырья обязательно должно быть не менее 51% кукурузы, а остальное — ячмень, пшеница или рожь. Из-за этого у классического бурбона мягкий сладковатый вкус с ванильными и карамельными нотками, а также долгое миндальное послевкусие. В аромате ощущаются кукуруза, ваниль, дым. Цветовая гамма американского виски находится в широком диапазоне: от оттенка светлого золота до темного янтаря. Также на органолептические характеристики влияет выдержка в бочках. Она дает характерный цвет, привносит во вкус и аромат нотки древесины. Это общие черты спиртного данной категории, поскольку каждый сорт обладает уникальными свойствами.

От поля до бочки: секреты производства настоящего бурбона

На этапе подготовки сырья технология изготовления отличается отсутствием соложения зерна. Все компоненты будущего виски перемалывают, заливают водой и проваривают. После добавления дрожжей начинается стандартный этап брожения. Дистилляцию могут проводить несколько раз не только в перегонных кубах, но и в непрерывных ректификационных колоннах. После перегонки содержание спирта не должно превышать 80%. А перед отправкой напитка на созревание крепость нужно уменьшить до 62,5 градусов.

Выдерживают виски бурбон только в новых бочках из американского дуба с внутренним обжигом. Их повторное использование для этой цели запрещено. При этом строгих правил касательно периода выдержки нет. Он должен составлять не менее полугода, а дальше на усмотрение производителя. Затем следует этап купажирования и доведения до заданного стандартами содержания спирта. В бутылки разливают готовый напиток крепостью от 40 градусов.

Straight, Single Barrel, Small Batch: разбираемся в видах бурбона

Американский виски классифицируют по составу и выдержке. Название каждой категории отражает основную характеристику алкоголя:

Straight Bourbon — чистый бурбон из кукурузы, с выдержкой минимум 2 года, без ароматических и вкусовых добавок;
Blended Bourbon — смешанный из разных сортов на основе Straight Bourbon, может содержать красители и ароматизаторы;
High Corn — с содержанием кукурузы не менее 51% и выраженной сладостью;
High Rye — с содержанием ржи более 10%, которая дает острый и сложный вкус;
Wheated Bourbon — мягкий напиток из смеси пшеницы, ячменя и кукурузы без ржи, с карамельно-ванильным ароматом.

Также относится к категории «бурбон» виски Single Barrel, то есть разлитый из одной бочки. По понятным причинам его выпускают ограниченными партиями. Также в небольшом количестве производят напитки категории Small Batch — бленды из нескольких тщательно отобранных бочек.

Первый глоток: как правильно дегустировать и с чем сочетать бурбон

Наиболее полно оттенки вкуса и аромата американского виски раскрываются при температуре не ниже 18 и не выше 20°С. Чтобы по достоинству оценить бурбон, купить стоит бокалы одного из двух видов:

Tumbler — имеет форму перевернутого конуса, расширяющегося кверху, которая позволяет испариться спирту, что делает напиток менее обжигающим;
Nosing — зауженный кверху, наоборот, сдерживает испарение летучих веществ, позволяя в полной мере насладиться ароматом и вкусом спиртного.

Дегустация алкоголя — медленный процесс, в котором каждый этап имеет значение. Для пробы достаточно заполнить напитком четвертую часть бокала. Сначала оценивают цвет виски, рассматривая его на свет. В это время можно также на глаз определить крепость бурбона. Для этого нужно слегка наклонить и повернуть бокал, чтобы образовались потеки. Чем их больше, тем крепче спиртное.

Для активации аромата бокал некоторое время греют в руках. После этого подносят его к носу и осторожно втягивают воздух.

Во время первого глотка виски бурбон задерживают во рту на несколько секунд, чтобы дать время раскрыться всем оттенкам вкуса. Дальше его пьют маленькими порциями.

Поскольку напиток довольно крепкий, его обычно подают после трапезы. На полный желудок он не вызовет сильного опьянения и поспособствует перевариванию пищи. Курильщики предпочитают употреблять его вместе с хорошей сигарой. Американский виски можно не закусывать, но если возникнет такая потребность, то идеально подойдут:

мягкие сыры — моцарелла, фета, сулугуни, рикотта;
копченое мясо, хамон, сыровяленая колбаса без острых и ароматных специй;
морепродукты — кальмары, креветки, мидии, устрицы;
орехи — миндаль, фундук, грецкий;
светлый виноград, яблоки сладких сортов, бананы;
черный шоколад;
выпечка из песочного теста.

Если бурбон кажется слишком крепким, его можно разбавлять. Чаще всего для этого используют лед. Также готовят простые коктейли с содовой, колой, тоником, сладкими соками. Гурманы добавляют виски в кофе. Водой разбавлять алкоголь нежелательно, поскольку это нейтрализует яркость вкуса и аромата.

Почему стоит покупать бурбон виски в интернет-магазине Алкомаг

Американские производители выпускают много видов национального алкоголя. В каталоге интернет-магазина собраны все популярные виды бурбона. Также в ассортименте есть малоизвестные и редкие сорта для истинных ценителей. Для быстрого поиска нужной бутылки можно отфильтровать товары по цене, бренду, цвету, выдержке и другим параметрам.

Подлинность и высокое качество алкоголя подтверждены сертификатами. При этом настоящий американский бурбон купить можно выгодно, поскольку в магазине регулярно проводят акции. С доставкой и оплатой тоже проблем не возникнет — есть несколько вариантов, из которых можно выбрать оптимальный.