Виски Glen Grant
9Винокурня Glen Grant одна из самых старых и известных в Шотландии. Она работает в регионе Спейсайд с 1840 года. Предприятие основали в братья Гранты, знаменитые прогрессивным мышлением и новаторскими идеями. В 2006 году оно перешло в собственность итальянской компании Campary.
Glen Grant: эталон легкого и фруктового виски
В переводе наименование виски «Glen Grant» означает «Долина Грантов». Несмотря на то, что винокурня несколько раз меняла собственников, оригинальное имя сохранили как дань уважения основателям. Неизменным остался и вкус алкоголя — мягкий, освежающий, с фруктовыми нотками. Он ничем не отличается от первого виски, изготовленного в XIX веке.
Органолептические характеристики спиртного зависят от периода выдержки. Настоянный до пяти лет односолодовый скотч привлекает свежим яблочным вкусом и цветочным ароматом. Со временем он приобретает цвет темного золота и ореховые нотки.
Искусство дистилляции: путь к чистоте и мягкости Glen Grant
Напиток до сих пор изготавливают по аутентичному рецепту. Для производства виски Глен Грант используют воду из источников Glen Grant Burn и Caperdonich Well. Именно она придает спиртному характерную мягкость, за которую его ценят гурманы.
Затирание высококачественного солода из ячменя выполняют в стальном чане весом 12 тонн. Ферментация осуществляется в деревянных емкостях, сделанных из пихты Дугласа. Такая древесина обладает антисептическими свойствами, не подвержена гниению и рассыханию. Полученные спирты дистиллируют в восьми перегонных кубах. Изначально их нагревали углем, а теперь для этого используют пар. Благодаря многократной очистке скотч Глен Грант приобретает прозрачность, чистый и свежий вкус без посторонних привкусов. Выдерживают его в дубовых бочках, а затем разливают по бутылкам.
Ваш идеальный Глен Грант: гид по возрастам и вкусам
В коллекции бренда не так много продуктов, как у конкурентов, но все они отличаются легкостью и узнаваемым стилем.
Для знакомства можно порекомендовать скотч с выдержкой 10 лет, который считается стандартом винокурни. Его настаивают в бочках из-под бурбона. Напиток привлекает сладковатым вкусом, в котором ярко выражены оттенки груши и ванили, а также мягким и долгим послевкусием. В аромате сочетаются ноты фруктов, зерна, орехов и ириски.
Также стоит обратить внимание на The Major's Reserve. Свое название он получил в честь старшего из основателей винокурни — Джеймса Гранта. Это единственный в ассортименте Glen Grant виски, цена которого умеренная. Это связано с тем, что выдерживают напиток всего 5 лет. Вследствие этого он сохраняет сладкий вкус солода, дополненный древесиной. Послевкусие довольно короткое с оттенком орехов. В насыщенном аромате сочетаются нотки лимона, яблок, орехов, ванили и дуба.
Также в ассортименте есть виски возрастом от 12 до 18 лет. Чем старше напиток, тем глубже и разнообразнее его вкус. Новые владельцы бренда запустили в производство односолодовый скотч Arboralis, который продают без указания возраста. Он стал популярным в Европе из-за уникального сливочного вкуса и аромата с оттенками ванили, груши и ириски.
Наслаждайтесь моментом: как раскрыть характер виски Glen Grant
Перед подачей напиток нужно довести до температурного диапазона от 18 до 20°С. Пить его лучше из специальных бокалов — «тамблер» или «ноузинг». Их форма оптимальная для раскрытия вкуса и аромата алкоголя. Также для дегустации Glen Grant купить можно стаканы с утолщенным низом — роксы. Для охлаждения алкоголя до необходимой температуры в него кладут пару кубиков льда. В такой посуде он будет таять медленнее и не испортит вкус напитка.
По правилам дегустации сначала нужно оценить цвет алкоголя, рассмотрев его на свет и наклонив стакан, чтобы по стенкам стекали капли. Чем их больше, тем крепче напиток. Затем следует медленно сделать вдох, аккуратно поднеся бокал к ноздрям, чтобы ощутить аромат. После этого можно сделать первый глоток, ненадолго задержав напиток во рту. Поскольку Глен Грант — виски с мягким вкусом, его не нужно ничем разбавлять или закусывать. Тем более, что подают его обычно на дижестив, когда прием пищи закончен. Традиционные компаньоны хорошего шотландского виски — чашка кофе и сигара.