Виски Johnnie Walker
12Массивная прямоугольная бутылка, приклеенная наискосок этикетка с золотым тиснением и изображением шагающего человека делают этот алкогольный напиток легко узнаваемым. Даже без чтения надписей можно сказать, что речь идет о купажированном виски Джонни Уокер — одном из самых известных и популярных алкогольных напитков Шотландии.
История бренда Johnnie Walker: от небольшого магазина до мирового успеха
Две сотни лет тому назад Джон Уокер, отец будущего основателя бренда, управлял маленьким семейным бизнесом — продуктовым магазинчиком. Одним из товаров в его ассортименте был бюджетный виски низкого качества. Торговец начал смешивать разные сорта алкогольного напитка, добиваясь улучшения вкуса и аромата. Смеси пользовались спросом, объемы продаж росли.
Когда бизнес перешел к сыну, Александру Уокеру, он поставил производство виски на промышленную основу, нашел оптимальную для перевозки форму бутылки, придумал косую этикетку и логотип. А также назвал бренд в честь отца — Johnnie Walker.
Его сыновья достойно приняли наследие — создали собственное производство дистиллятов и вывели виски Джонни Уокер на мировой рынок. Они же придумали разделение алкоголя на разноцветные «лейблы» и фирменный логотип. Изображение шагающего человека выбрали не случайно. Дело в том, что фамилия Walker переводится с английского как «ходок».
Чем уникальны виски Johnnie Walker: секреты производства
Подготовку сырья, брожение и дистилляцию проводят, следуя шотландским традициям. Магия начинается на этапе купажирования. Мастера смешивают десятки различных спиртов в известных только им пропорциях. Основные из них изготавливают на вискокурне Карду в регионе Спейсайд. Они дают напиткам шелковистую текстуру и нежный вкус с оттенками меда, яблок и цитрусовых. К ним добавляют дистилляты с острова Айла, которые привносят нотки торфа и моря. После выдержки в бочках из-под хереса в виски появляются оттенки пряностей и сухофруктов, а из-под бурбона — сладость сливок и ванили.
Благодаря этому различные виды виски Johnnie Walker отличаются уникальным вкусом и ароматом. На характер напитка также влияет вода из горного источника.
Популярные виды виски Johnnie Walker и их характеристики
Компания выпускает высококачественный алкоголь в разных ценовых категориях. Наиболее доступен Red Label — классика шотландского виски и визитная карточка производителя. Для него характерен сладковатый привкус ванили, а также легкий аромат свежих фруктов. В состав напитка входит более 40 спиртов из ячменя и солода, но его основа — виски с дистиллерий острова Айла. Выдерживают его 4 года, а крепость составляет 40%.
Наиболее продаваемый в коллекции Джон Уокер виски с выдержкой 12 лет — Black label. В его вкусе можно почувствовать:
- торфяной дым;
- сухофрукты;
- шоколад;
- мед;
- яблоко.
Такое вкусовое разнообразие дают 40 выдержанных спиртов, из которых состоит бленд. Крепость напитка составляет 40%.
Виски премиум-класса Gold label получил свое название, поскольку изготовлен на воде из источника, протекающего через золотоносные жилы. Впервые его выпустили в 1920 году, чтобы отпраздновать столетие существования семейного бизнеса. В купаж входят 15 первоклассных спиртов с минимальной выдержкой 18 лет. Это сладковатый напиток, с нотками меда, орехов и ванили, а также дымным древесным послевкусием.
Также можно купить Johnnie Walker Swing, Green и Blue Label. Они менее известны, но заслуживают внимания своей историей и органолептическими характеристиками.
Как правильно пить виски Johnnie Walker: гастрономические сочетания и советы
Для скотча важна температура подачи 18–20°С, чтобы полностью раскрыть все грани вкуса и аромата. Виски наливают на треть в бокалы специальной формы:
- тамблер;
- хайбол;
- тюльпан;
- ноузинг;
- рокс.
Алкоголь пьют маленькими глотками, предварительно немного подержав во рту. В качестве закуски рекомендованы морепродукты, сыры, фрукты. Если напиток слишком крепкий, его можно разбавить тоником, льдом, фруктовым соком или элем.