Скільки має коштувати хороше вино і чим дешеві вина відрізняються від дорогих
Що таке дешево, а що таке дорого?
Походження
Дешеве доступне вино - це масовий продукт, який можна порівняти з одягом мас-маркетів брендів Zara або H&M. Найчастіше це добротні та якісні, але зовсім не унікальні вина. Вони випускають величезними тиражами для задоволення повсякденного попиту і, як правило, позбавлені потенціалу до витримки. Цього року таке вино можна випустити тиражем у 200 тис. пляшок, а наступного у 500 тис., якщо буде попит. Виноград для таких вин збирають на величезних територіях і змішують на отримання усередненої якості.
А ось дороге вино вирізняє походження. Його тираж обмежений межами унікального виноградника – більше, ніж зібране на ньому винограду, вина не зробиш. А якщо ні, то винороба затаврують ганьбою і позбавлять права голосу в пристойному суспільстві.
Майстерність винороба
Недорогі масові вина виробляються великими компаніями та позбавлені індивідуальності. Перед технологами стоїть завдання зробити якісне вино без вад для вечері на кожен день або для вечірки з друзями. Великі обсяги виробництва вина не дозволяють говорити про індивідуальний авторський стиль вина — будь-який стиль втрачається на тлі конвеєрного виробництва мільйонів пляшок.
Сила бренда
Якби людям потрібен був просто хороший телефон, то вони купували б смартфони Huawei, наприклад, а не стояли в черзі за новим IPhone. Статусне споживання також сильне та у світі вина. Багатьом з нас хочеться поставити на стіл пляшку з гучним ім'ям і не так важливо, наскільки смачним виявиться її вміст, головне, щоб гості оцінили жест!Але не варто сильно лаяти «клятих капіталістів». За гучним брендом, як правило, стоїть цікава історія, яку завжди цікаво розповісти за столом, а якість брендових вин зазвичай на високому рівні – ніхто не хоче іміджевих втрат для бренду. Ну і що з того, що половина історії бренду — чистої води вигадка, а менш відомі аналоги бренду пропонує в рази цікавіше вино за ті самі гроші. Головне, показати, що ви теж вмієте жити та не далекі від розкоші!
Попит вище за пропозицію
Якщо ви раптом вирішите купити пляшечку Бордо, то радить подумати про це вже зараз — здебільшого вина майбутніх урожаїв аж до 2020-2025 років. давно розкуплені. Тобто. вино ще не зроблено, але вже куплено! Вино розкупили колекціонери, великі торгові будинки та просто багаті покупці з різних куточків світу. Якщо експерти прогнозують у майбутньому вдалий урожай, то ціни на вина, що ще не вироблені, досягають захмарних висот.
А яка різниця у смаку між дорогим та дешевим вином?
Складне питання, на яке досі немає точної відповіді. Теоретично, дорогі вина мають вигравати у дешевого аналога за всіма параметрами. Аромат дорогого вина буде багатогранним, він буде красиво і довго еволюціонувати - у ньому можна буде вловити до 10-15 відтінків та півтонів. Аромат дешевого вина простий і швидко піде на спад - 3-5 яскравих нот і вино може відразу замовкнути. Смак дорогого вина буде глибоким, гармонійним і збалансованим, а ось смак дешевого вина програє дорогому побратиму в глибині та інтенсивності. Післясмак у дешевого вина буде коротким і не таким яскравим, як у дорогого.
Але це лише теоретично. На практиці навіть досвідчені винні критики та дегустатори не завжди можуть знайти явні відмінності між дорогим і дешевим вином. А якщо сплутати карти та переклеїти етикетки на пляшках, то дешеві вина можуть отримати більше компліментів та балів, ніж дорогі – зіграє сила самонавіювання.
Як же бути у такій ситуації споживачеві? Все дуже просто: шукайте вина з вдалим поєднанням «ціна-якість» і не забувайте, що недороге вино може зробити таке ж задоволення, як і дороге, якщо пробувати його в компанії близьких, друзів або в поєднанні зі стравою, приготованою з любов'ю.
Якісних вин!