Купити віскі в Україні. Величезний вибір в інтернет-магазині

Обработка заказов
Пн-Пт с 9:00 до 18:00

+38 (097) 974-06-60

Заказать звонок

Задать вопрос

info@alcomag.com.ua

м. Дніпро, вул. Нижньодніпровська, 1/Ж

Графік обробки замовлень:

Пн.-Пт. – з 9:00 до 19:00

Сб.- Нд. - з 10:00 до 15:00

Сравнение0 Відкладені 0 Кошик 0

Віскі власного виробництва виник у Північній Америці у XVIII столітті, колись його привозили з Шотландії чи Ірландії. Виготовляти бурбон колоністи почали з кукурудзи, оскільки цей злак був найбільш доступним у регіоні.

Що робить бурбон унікальним американським віскі

Спочатку алкогольний напій виробляли виключно в окрузі Бурбон штату Кентуккі, на честь якого його, найімовірніше, назвали. Наразі американський віскі цієї категорії виготовляють і в інших регіонах США, хоча Кентуккі береже традиції та залишається лідером за обсягом виробництва.

Згодом міцний алкоголь став національним надбанням країни, тому 1964 року ухвалили закон, який регламентував його характеристики. Щоб отримати назву «бурбон», віскі повинен відповідати ряду критеріїв щодо сировини, міцності, технології та регіону виробництва.

У складі сировини обов'язково має бути не менше 51% кукурудзи, а решта – ячмінь, пшениця чи жито. Через це у класичного бурбона м'який солодкуватий смак з ванільними та карамельними нотками, а також довгий мигдальний післясмак. В ароматі відчуваються кукурудза, ваніль, дим. Кольорова гама американського віскі знаходиться у широкому діапазоні: від відтінку світлого золота до темного бурштину. Також на органолептичні властивості впливає витримка в бочках. Вона дає характерний колір, приносить смак та аромат нотки деревини. Це загальні риси спиртного даної категорії, оскільки кожен сорт має унікальні властивості.

Від поля до бочки: секрети виробництва справжнього бурбона

На етапі підготовки сировини технологія виготовлення відрізняється відсутністю зерна. Усі компоненти майбутнього віскі перемелюють, заливають водою та проварюють. Після додавання дріжджів починається стандартний етап бродіння. Дистиляцію можуть проводити кілька разів не тільки у перегінних кубах, а й у безперервних колонах ректифікації. Після перегонки вміст спирту має перевищувати 80%. А перед відправкою напою на дозрівання міцність потрібно зменшити до 62,5 градусів.

Витримують віскі бурбон лише у нових бочках з американського дуба із внутрішнім випалом. Їхнє повторне використання для цієї мети заборонено. При цьому суворих правил щодо періоду витримки немає. Він має становити не менше ніж півроку, а далі на розсуд виробника. Потім слідує етап купажування і доведення до заданого стандартами вмісту спирту. У пляшки розливають готовий напій міцністю від 40 градусів.

Straight, Single Barrel, Small Batch: розуміємося на видах бурбону

Американський віскі класифікують за складом та витримкою. Назва кожної категорії відображає основну характеристику алкоголю:

Straight Bourbon — чистий бурбон із кукурудзи, з витримкою мінімум 2 роки, без ароматичних та смакових добавок;
Blended Bourbon — змішаний із різних сортів на основі Straight Bourbon, може містити барвники та ароматизатори;
High Corn — із вмістом кукурудзи не менше 51% та вираженою насолодою;
High Rye — із вмістом жита понад 10%, що дає гострий та складний смак;
Wheated Bourbon — м'який напій із суміші пшениці, ячменю та кукурудзи без жита, з карамельно-ванільним ароматом.

Також належить до категорії "бурбон" віскі Single Barrel, тобто розлитий з однієї бочки. Зі зрозумілих причин його випускають обмеженими партіями. Також у невеликій кількості виробляють напої категорії Small Batch – бленди з кількох ретельно відібраних бочок.

Перший ковток: як правильно дегустувати та з чим поєднувати бурбон

Найбільш повно відтінки смаку й аромату американського віскі розкриваються при температурі не нижче 18 і вище 20°С. Щоб гідно оцінити бурбон, варто купити келихи одного з двох видів:

Tumbler — має форму перевернутого конуса, що розширюється догори, що дозволяє випаруватися спирту, що робить напій менш обпікаючим;
Nosing — звужений догори, навпаки, стримує випаровування летких речовин, дозволяючи повною мірою насолодитися ароматом та смаком спиртного.

Дегустація алкоголю – повільний процес, у якому кожен етап має значення. Для проби достатньо заповнити напоєм четверту частину келиха. Спочатку оцінюють колір віскі, розглядаючи його світ. У цей час можна також визначити міцність бурбона. Для цього потрібно злегка нахилити та повернути келих, щоб утворилися патьоки. Чим їх більше, тим міцніше спиртне.

Для активації аромату келих деякий час гріють у руках. Після цього підносять його до носа та обережно втягують повітря.

Під час першого ковтка віскі бурбон затримують у роті на кілька секунд, щоб дати час розкритися всім відтінкам смаку. Далі його п'ють дрібними порціями.

Оскільки напій досить міцний, його зазвичай подають після трапези. На повний шлунок він не викличе сильного сп'яніння та посприяти переварюванню їжі. Курці воліють вживати його разом із гарною сигарою. Американський віскі можна не закусувати, але якщо виникне така потреба, то ідеально підійдуть:

м'які сири — моцарелла, фета, сулугуні, рікотта;
копчене м'ясо, хамон, сиров'ялена ковбаса без гострих та ароматних спецій;
морепродукти - кальмари, креветки, мідії, устриці;
горіхи - мигдаль, фундук, волоський;
світлий виноград, яблука солодких сортів, банани;
чорний шоколад;
випічка з піщаного тіста.

Якщо бурбон здається дуже міцним, його можна розбавляти. Найчастіше для цього використовують кригу. Також готують прості коктейлі із содовою, колою, тоніком, солодкими соками. Гурмани додають віскі до кави. Водою розбавляти алкоголь небажано, оскільки це нейтралізує яскравість смаку та аромату.

Чому варто купувати бурбон віскі в інтернет-магазині Алкомаг

Американські виробники виробляють багато видів національного алкоголю. У каталозі інтернет-магазину зібрано всі популярні види бурбону. Також в асортименті є маловідомі та рідкісні сорти для справжніх цінителів. Для швидкого пошуку потрібної пляшки можна відфільтрувати товари за ціною, брендом, кольором, витримкою та іншими параметрами.

Справжність та висока якість алкоголю підтверджені сертифікатами. При цьому справжній американський бурбон можна купити вигідно, оскільки в магазині регулярно проводять акції. З доставкою та оплатою теж проблем не виникне — є кілька варіантів, з яких можна вибрати оптимальний.