Віскі Glen Grant
9Винокурня Glen Grant одна з найстаріших і найвідоміших у Шотландії. Вона працює у регіоні Спейсайд з 1840 року. Підприємство заснували у брати Гранти, знамениті прогресивним мисленням та новаторськими ідеями. 2006 року воно перейшло у власність італійської компанії Campary.
Glen Grant: еталон легкого та фруктового віскі
У перекладі найменування віскі Glen Grant означає Долина Грантів. Попри те, що винокурня кілька разів змінювала власників, оригінальне ім'я зберегли як шану засновникам. Незмінним залишився і смак алкоголю — м'який, освіжаючий, із фруктовими нотками. Він нічим не відрізняється від першого віскі, виготовленого у ХІХ столітті.
Органолептичні властивості спиртного залежать від періоду витримки. Настояний до п'яти років односолодовий скотч приваблює свіжим смаком яблучним і квітковим ароматом. З часом він набуває кольору темного золота та горіхові нотки.
Мистецтво дистиляції: шлях до чистоти та м'якості Glen Grant
Напій досі виготовляють за автентичним рецептом. Для виробництва віскі Глен Грант використовують воду з джерел Glen Grant Burn та Caperdonich Well. Саме вона надає спиртному характерної м'якості, за яку його цінують гурмани.
Затирання високоякісного солоду з ячменю виконують у сталевому чані вагою 12 тонн. Ферментація здійснюється в дерев'яних ємностях, виготовлених з ялиці Дугласа. Така деревина має антисептичні властивості, не схильна до гниття і розсихання. Отримані спирти дистилюють у восьми кубах перегінних. Спочатку їх нагрівали вугіллям, а тепер використовують пар. Завдяки багаторазовому очищенню скотч Глен Грант набуває прозорості, чистого та свіжого смаку без сторонніх присмаків. Витримують його в дубових бочках, а потім розливають по пляшках.
Ваш ідеальний Глен Грант: гід за віком та смаками
У колекції бренду не так багато продуктів, як у конкурентів, але всі вони відрізняються легкістю та впізнаваним стилем.
Для знайомства можна порекомендувати скотч із витримкою 10 років, який вважається стандартом гуральні. Його наполягають у бочках з-під бурбона. Напій приваблює солодкуватим смаком, у якому яскраво виражені відтінки груші та ванілі, а також м'яким та довгим післясмаком. В ароматі поєднуються ноти фруктів, зерна, горіхів та іриски.
Також варто звернути увагу на The Major's Reserve. Свою назву він отримав на честь старшого із засновників гуральні — Джеймса Гранта. Це єдиний в асортименті Glen Grant віскі, ціна якого є помірною. Це пов'язано з тим, що витримують напій лише 5 років. У результаті він зберігає солодкий смак солоду, доповнений деревиною. Післясмак досить короткий з відтінком горіхів. У насиченому ароматі поєднуються нотки лимона, яблук, горіхів, ванілі та дуба.
Також в асортименті є віскі віком від 12 до 18 років. Чим старший напій, тим глибший і різноманітніший його смак. Нові власники бренду запустили у виробництво односолодовий скотч Arboralis, який продають без вказівки віку. Він став популярним у Європі через унікальний вершковий смак та аромат з відтінками ванілі, груші та іриски.
Насолоджуйтесь моментом: як розкрити характер віскі Glen Grant
Перед подачею напій слід довести до температурного діапазону від 18 до 20°С. Пити його краще зі спеціальних келихів - "тамблер" або "ноузинг". Їх форма оптимальна для розкриття смаку та аромату алкоголю. Також для дегустації Glen Grant можна купити склянки з потовщеним низом — рокси. Для охолодження алкоголю до необхідної температури в нього кладуть кілька кубиків льоду. У такому посуді він танутиме повільніше і не зіпсує смаку напою.
За правилами дегустації спочатку потрібно оцінити колір алкоголю, розглянувши його на світло та нахиливши склянку, щоб по стінках стікали краплі. Чим їх більше, тим міцніший напій. Потім слід повільно зробити вдих, акуратно піднісши келих до ніздрі, щоб відчути аромат. Після цього можна зробити перший ковток, ненадовго затримавши напій у роті. Оскільки Глен Грант – віскі з м'яким смаком, його не потрібно нічим розбавляти чи закушувати. Тим більше, що подають його зазвичай на діжестив, коли їда закінчена. Традиційні компаньйони гарного шотландського віскі - чашка кави та сигари.