Вино з Бордо
Бордо - регіон Франції, розташований на південному заході країни, у департаменті Жіронда. Тут народжуються одні з найкращих вин світу: 113 тис. гектарів землі навколо міста зайнято лозами винограду, а створенням витонченого спиртного займаються понад вісім з половиною тисяч маєтків. Завдяки такому розмаху виробництва цей регіон щорічно експортує у всьому світі приблизно половину мільярда пляшок вина. М'який клімат, географічне розташування та геологічні особливості земель у цьому регіоні поєднуються з талантом виноробів, забезпечуючи бордоську продукцію шанування та успіх.
Найкраще вино з Бордо
Найбільшу славу однойменної частини Франції принесли червоні бордоські напої, проте тут виробляють інші різновиди продукції: білі, які представлені і сухими, і солодкими варіантами, рожеві та ігристі. Всі типи товарів Бордо умовно можна розділити на дві категорії: перші, що виробляються з немолодих лоз винограду, та другі, для створення яких використовують плоди з молодих виноградників. Перші відрізняються насиченою повнотілою структурою з великим вмістом танінів і вражаючим потенціалом до витримки, тоді як другі мають більш м'який, фруктовий характер.
Запам'ятати всіх виробників регіону та назву їхньої продукції практично неможливо: достатньо відзначити п'ять найвідоміших шато Бордо, вино яких має чудову репутацію.
- Шато Марго.
- Лафіт Ротшильд.
- О-Бріон.
- Латур.
- Мутон Ротшильд
Французьке спиртне, виготовлене у цих маєтках, є еталоном якості та смаку.
Як виробляють вино Бордо
Для створення червоних типів напою використовують сировину наступних сортів:
Каберне Фран;
Каберне Совіньйон;
Карменер;
Пті Вердо;
Мальбек;
Мерло.Білі види винограду, що використовуються в бордоських виноробнях, представлені переважно Совіньйон Бланом, Семільйоном і Мюскаделем. Рідше використовують Мерло Блан, Коломбар, Треббіано, Мозак та Совіньйон Грі. Зрілі ягоди збирають, відокремлюють від лози та віджимають, а отримане сусло відправляють у нержавіючі судини. Деякі види сировини піддають шапталізації (особливо знижують кислотність і підвищують насолоду). Після бродіння молодий напій розливають у дубові бочки на рік або більше, а перед розливом у споживчу тару купажують. На етикетку зазвичай наносять зображення та назву родового маєтку виробника. Пляшки бордоських напоїв відрізняються особливою формою з крутими "плечами": вони затримують осад усередині ємності, не дозволяючи йому проливатися в келих.
Як пити вино шато Бордо
Гастрономічні пари підбираються для кожного конкретного типу продукції, а загальні рекомендації виробників зводяться до традиційних правил подачі вин: червоні поєднують із сирною нарізкою, домашнім та диким птахом, червоним м'ясом, а білі — з морепродуктами, рибою, дієтичним м'ясом та овочами. Вино Бордо, купити яке можна і як напій до столу, і як хороший подарунок, п'ють з келихів-тюльпанів. Складні напої подають за 15–18 °C, насичені білі — за 13–15 °C, а легкі столові види спиртного з квітковим характером рекомендують охолоджувати до 8–12 °C.
Вино Бордо: ціна в магазинах України
Придбати справжні вина з Бордо з доставкою по Україні можна в інтернет-магазині алкогольної продукції АЛКОМАГ. У каталозі представлені як недорогі столові марки, так і елітна продукція з багаторічною витримкою. Вартість витонченого французького алкоголю починається від 150 гривень за пляшку обсягом 0,75 л.