10 вин, які допоможуть пережити зиму

Прекрасне Амароне

Амарони з'явилися на півночі Італії, в передмісті Верони: хтось із виноробів забув зупинити бродіння солодкого вина та отримав насичене сухе червоне вино з розкішною гіркуватістю. Його так і назвали – amarone (дуже гіркий). Сьогодні вино виробляють у субрегіоні Вальполічелла із трьох місцевих сортів винограду — Корвіна, Рондінелла, Молінара. Виноград підсушують, щоб з нього пішла зайва волога, але залишився концентрований смак! У Амароні яскравий вишневий аромат, м'які таніни та глибокий ягідний смак. Вміст алкоголю сягає 14-16%, але спиртуозність у вині зовсім не відчувається – він п'ється легко та із задоволенням! Спробуйте версію Амароне від виноробні Monte del Fra – однієї з найкращих у північній Італії.

Ріпассо

Вина Ріпассо називають «молодшим братом Амароне», але з одним лише застереженням — воно анітрохи не гірше за старшу версію. Ріпассо виходить м'яким у смаку і багатим на аромат, де домінують ягоди та зрілі фрукти. Його виробляють не мають аналогів у світі методом реферментації цінної мезги Амароне із сортів Корвіна та Рондінелла. Після цього вино півтора року витримується у бочках із французького дуба і лише тоді надходить у продаж. В елегантному насиченому ароматі розкриваються ноти свіжої та підсушеної вишні, сливи, лакриці та спецій – чорного перцю та кориці. Подайте Ріпассо до рагу або тушкованого м'яса і будь-який зимовий холод вам не буде страшний.

Вина Бароло та Барбареско з сорту Небіолло

На третьому місці у нас одразу два цікаві вина — Бароло та Барбареско із сорту винограду Небіолло. Сорт-спеціаліст з П'ємонту дає винам яскраві виражені таніни, гастрономічну кислотність і неповторний аромат з нотами троянди, ягід та смоли. Бароло більш насичене вино у яскраво-фруктовому стилі, а Барбареско елегантне в ароматі та делікатне у смаку. Але обидва вина - ідеальна пара для зимової вечері біля каміна.

Кіт дю Рон (Долина Рони)

Чим південніше розташовані виноградники, тим більше "сонячними" будуть вина - пишними в ароматі та щедрими у смаку. У Долині Рони сформувався свій стиль червоних блендів із сортів Сіра, Гренаш та Мурведр. В ароматі таких вин всі відтінки червоних фруктів, полуниці, ожини, смородини та спецій. У смаку вино на голову перевершує дорожчі зразки регіону — це округле та «тепле» вино з гарною фруктовою кислотністю та типовими пряними нотами. Найкраще зимове вино Кот дю Рон для найвибагливіших!

Лангедок-Русійон

Регіон Лангедок розташований на півдні Франції та його стиль у чомусь схожий на вина Нового світу – щедрі насичені зразки з яскравим ароматом. Місцеві червоні бленди розкриваються потужною хвилею червоних фруктів, спецій, чорного шоколаду, кави та шляхетних сортів дерева. У смаку соковита стигла фруктовість та шовковистість. До такого вина як Chateau De Montmal Fitou можна взяти 2-3 зрілих сиру і така пара замінить вам щільну ґрунтовну вечерю зимового вечора.

Ріоха

Стиглі та насичені вина з сорту Темпранільйо здатні обпалити, настільки вони гарячі в келиху! А якщо це вино ще й з регіону Ріоха, то теплі враження, що зігрівають, гарантовані. У люті морози чи сніг із дощем сміливо купуйте витриману Ріоху та насолоджуйтесь ароматом із відтінками вишні, ожини, спецій, легкими мінеральними нюансами та концентрованим смаком півдня.

Сорт Примітиве із сонячної Апулії

Холодною восени та морозною зимою знахідкою стануть щедрі в ароматі та по-південному гарячі смакові червоні сухі вина з сорту Примітіво регіону Апулія. Вишнево-перечне, насичене-фруктове це вино стане гармонійним партнером для пасти з гострим соусом або піци з пепероні.

Неро д'Авола

Сицилійський важкоатлет, південний мандрівник і справжній остров'янин — сорт Неро д'Авола затьмарить багатьох конкурентів яскравим ягідним ароматом і соковитим смаком з виразними, але неагресивними танінами. Це потужні вина, які можна пити довго та вдумливо невеликими ковтками у компанії з другом або близькою людиною. Messer del Fauno Nero d'Avola ідеальний вибір для довгого зимового вечора.

Сорта Шираз та Мальбек

Аргентинський силач та майстерний спокусник — сорт Шираз готовий поборотися з будь-яким іншим сортом із нашого списку за звання «найкраще зимове вино». Його аромат наповнений спеціями, а додавання сорту Мальбек у купаж доповнює його відтінками сливи та вишні. Подайте таке Bodegas Salentein Shiraz Malbec Callia вино до стейка та пари стане найсмачнішою подією вашої зими.

Сонячне Шардоне

Якщо душа просить узимку насичених та ароматних білих вин, то найкращий варіант – вина з сорту Шардоне. Без дубової витримки Шардоне зачарує свіжим ароматом яблучно-квітковим і нагадає про літо. Витримані зразки покажуть ніжну вершкову текстуру та чудові нотки ванілі та свіжої випічки. До келиха такого Шардоне Ruffino Libaio Chardonnay випікайте пиріг з яблуками і корицею і насолоджуйтесь спогадами про «бабине літо» і останні теплі дні.

Артем Кузьменчук