Як пити самбуку

Як пити самбуку

Самбука - це італійське спиртне, яке зазвичай відносять до лікерів, хоча міцність цього алкоголю значно перевищує серед більшої частини лікерів. По суті, цей напій представляє бітер - настоянку, до складу якої входить очищений спирт, аніс, пряні трави та екстракт бузини. Від класичного бітера відрізняється наявністю цукру. У цій нотатці ми розповімо, як пити самбуку в чистому та розбавленому вигляді, з чим її можна змішувати і як правильно підпалювати. Лікер Sambuca Molinari Extra 0.5 л                 

 Як пити самбуку правильно 

Не існує єдиного правильного способу вживання цього напою: подавати лікер можна як аперитив, що викликає апетит перед їжею, і як дижестив, подачею якого заведено завершувати прийом їжі. Гастрономічне поєднання заведено підбирати так, щоб страви не перебивали смаку напою, а підкреслювали його або відтіняли. Так, міцну анісову настойку подають зі слабосоленими сирами, рибою, червоною ікрою, гірким шоколадом та фруктами. Як і у випадку з будь-яким міцним спиртним, розпивати самбуку не рекомендується натще та у великих кількостях: ефірні олії, що містяться в напої, можуть призвести до важкого похмілля.

Для стимуляції травлення анісовий алкоголь п'ють у чистому вигляді, наливаючи в стопку порцію 25-50 мл. Пляшку зі спиртним попередньо охолоджують в морозильній камері протягом двадцяти хвилин-півгодини: при кімнатній температурі анісові масла можуть надати напою нудотність. Самбука Brandbar Ibiza 1 л
                                                                                                                     

У барах та клубах лікер заведено подавати ефектно, підпалюючи поверхню алкоголю, налитого у вузьку стопку, або за принципом двох склянок. Для цього зазвичай використовують блюдце, серветку, пластикову трубочку, рокси (келихи з товстими стінками) та коньячниці. Напій наливають у попередньо прогрітий коньячний келих і підпалюють, обертаючи рідину, що горить всередині, до хвилини, а потім переливають у рокс і накривають коньячницею. Після того, як полум'я гасне, коньячний келих переносять на поверхню блюдця, накритого серветкою з протягнутою крізь її короткою частиною трубочки. Теплу настойку п'ють з роксу, а з коньячниці вдихають через трубочку пари, що скупчилися в келиху.

Підпаленому в чарці напою дозволяють горіти 10-15 секунд, після чого гасять сильним видихом і п'ють одразу. Порцію спиртного можна запитати мінеральною або звичайною чистою водою, а також молоком (саме так запивають самбуку італійці). Лікер Barmania Sambuca Gasolina 0.7 л                                                                                          

                                      Самбука: коктейлі                                                

                                          Як пити самбуку з кавовими зернами

                                              

 

Саме так цей алкогольний напій п'ють на його батьківщині: італійці вважають блюзнірством підпалювання спиртного, тому подають порцію анісового лікеру в чарці з трьома кавовими зернятками, що символізують здоров'я, щастя та багатство. Це один зі способів, як пити самбуку вдома: для цього не знадобиться ні особливий посуд, ні спеціальні навички. Спиртне п'ють відразу, а каву розжовують: це допомагає самбуці повністю розкрити свій смак. Ступінь прожарювання зерен потрібно ретельно контролювати: пересмажена кава зіпсує післясмак алкоголю непотрібною гіркотою.

                                                                           Самбука: з чим заважати, крім спиртного
                                              

Напій можна змішувати з мінеральною водою в пропорції 1:2 або 1:3, додавати в нього лід або заморожувати спиртне, додаючи кубик у чисту воду, чай або каву. Ще один домашній варіант міксів – змішування з цитрусовими чи ягідними соками.