Коктейльна класика: топ-5 популярних рецептів

Класичні алкогольні коктейлі стали основою барної культури та здобули популярність у всьому світі. Вони мають довгу історію та приведені до єдиних стандартів. На класику роблять всілякі твісти, але серця гурманів як і раніше належать традиційним впізнаваним напоям.

Рецепти класичних коктейлів

До переліку коктейльних бестселерів від Міжнародної асоціації барменів (IBA) входять три категорії:

- Незабутні (The Unforgettable);

- Сучасна класика (Contemporary Classics);

- Нова ера (New Era Drinks).

Представлені в списку класичні коктейлі пройшли перевірку часом та стали символами хорошого смаку. До їхніх рецептів включені якісні інгредієнти та брендований алкоголь, а подача відрізняється стильним витонченістю.

Освіжаючий «Мохіто»

Сучасний рецепт кисло-солодкого ромового напою з'явився на Кубі у 1910 році. Його популяризації у США сприяв сухий закон — через нього американці їздили на Острів Свободи в «алкогольні турне». Для приготування Мохіто беруть білий ром, наприклад Bacardi або Havana Club. Також до складу входять такі компоненти:

- м'ята;

- лайм;

- цукор;

- содова;

- лід.

Необхідно розім'яти в склянці м'яту з цукром і лаймом, додати подрібнений лід, а потім влити ром та содову. Як прикраси використовують гілочку м'яти та часточку лайма.

Елегантна «Маргарита»

Легендарна «Маргарита» готується на базі текіли, з додаванням апельсинового лікеру та цитрусового соку. Існує безліч версій появи рецепту — за найправдоподібнішою його придумала у середині ХХ століття мексиканська аристократка Маргарита Сеймес. А виробник Jose Cuervo наполягає на авторстві свого штатного бармена. Для ідеального коктейлю потрібна срібна текіла типу plata або blanca. Її змішують у шейкері з льодом, лікером тріпл-сек, соком лайма або лимона. Подають напій у охолодженому бокалі з соляною кайомкою.

Неординарний «Негроні»

В основі насиченого гірко-солодкого коктейлю лежить комбінація джина, червоного вермуту та біттера Campari в рівних частках. За поширеною версією, його придумав граф Камілло Негроні у далекому 1919 році. Напій настільки популярний, що заслужив місце у списку The Unforgettable. «Негроні» змішують на лондонському сухому джині будь-якої марки, а подають із льодом та апельсиновою часточкою у бокалі рокс або олд фешн.

Святковий «Дайкірі»

Збалансований літній напій з освіжаючим кисло-солодким післясмаком називають улюбленим коктейлем Хемінгуея. Дайкірі часто згадується в літературі, має безліч варіацій, у США отримав свій офіційний день, а його автором визнано інженера з Нью-Йорка Дженнингса Кокса. За стандартним рецептом у шейкері змішують 45 мл світлого рому, 25 мл соку лайма та 15 мл цукрового сиропу. Традиційно «Дайкірі» подають у конусоподібних бокалах для мартіні.

Модний «Б-52»

Ароматний коктейль «Б-52» належить до категорії New Era Drinks. Має характерний кавовий смак і цитрусовий післясмак. У шоті змішані в рівних пропорціях три лікери — кавовий, вершковий та апельсиновий. За легендою, рецепт названо на честь американського стратегічного бомбардувальника Боінг Б-52. Гурмани цінують ефектну подачу «палаючого» напою, при якій підпалюється самий верхній шар.