Кава з коньяком: напій для справжніх гурманів
Комбінація кави та французького бренді заслужено має статус естетського напою для справжніх гурманів. Його прийнято вживати у пообідній час, іноді доповнюючи якісною сигарою. Поєднання насиченого аромату гарячого напою з міцністю алкоголю роблять коньяк та каву ідеальним тандемом. Великою популярністю напій користується в холодні місяці, даруючи бажану теплоту зниклим естетам. У контексті традицій вживання кавових напоїв та алкоголю коньяк з кавою напевно заслуговує на широке обговорення.
Історія поєднання кави з коньяком
Оскільки коньяк з'явився в однойменному регіоні Франції, то і дякувати за це поєднання варто цій європейській країні. До речі, там же виникло аристократичне правило чотирьох "C" - кава, коньяк, сигара, шоколад (тобто coffee, cognac, cigar, chocolate).
Ідея поєднувати каву з алкогольними напоями мала варіації, зокрема, і поза Франції. Наприклад, в Австрії до змішаного напою додається суміш спецій, а в Іспанії у кави з коньяком назва Cafe Carajillo, тобто кава з вогником.
Головна краса історії об'єднання кави з алкоголем у тому, що за ним не стоїть конкретна винахідлива людина. Винахід гармонійного тандему підштовхнуло людство загалом до того, що варто спробувати змішати два інгредієнти, щоб отримати щось нове.
Корисна кава з коньяком: факти та застереження
Помірне поєднання коньяку з кавою може бути корисним. Позитивні ефекти проявляються як:
- заряд енергії та покращення настрою;
- підвищена концентрація;
- зігріваючий ефект у погану погоду;
- розслаблення.
Але є й деякі застереження, які слід пам'ятати. По-перше, важливо знайти правильний баланс між обома інгредієнтами. Смак високоякісної кави не доповниться марочним коньяком, а швидше зруйнує тонкі нотки преміального напою. Це працює і в інший бік, адже багаті відтінки коньячного смаку не будуть чути за кавовою гіркуватістю. Краще застосовувати усереднені коньяк та каву гарної якості.
Шкода напою: кому варто уникати каву з коньяком
Алкоголь та кофеїн, а також їх поєднання підходять далеко не всім споживачам. Комбінація напоїв протипоказана у таких випадках:
- вагітність;
- гіпертонія;
- наявність проблем із ШКТ;
- відповідальна робота, яка потребує повної концентрації;
- легкозбудливість, схильність до агресії.
Кава характеризується збуджуючим ефектом, а коньяк – розслаблюючим. Подібний вплив і на нервову, і на серцево-судинну системи може бути небажаним для людей, які мають проблеми хоч з однією з них.
Також слід чітко знати, скільки коньяку додавати до кави, оскільки пропорції є надзвичайно важливими. Якщо перестаратися з алкоголем, то замість припливу енергії, що іскриться, можна отримати банальне алкогольне сп'яніння, що небажано, якщо цього не було в планах.
Кращі рецепти кави з коньяком для гурманів
Оскільки рецепти кави з коньяком у різних варіаціях поширені у всьому світі, це відкриває простір для креативності. Розглянемо найбільш популярні коктейлі, здатні порадувати смакові рецептори кожного досвідченого поціновувача.
Класичний
Як дегустація на предмет того, чи прийде кава з коньяком до смаку, варто приготувати найбільш базову варіацію. Для цього знадобляться такі інгредієнти:
- 150 мл кави;
- 30 мл коньяку;
- цукор до смаку.
У випадку кави з коньяком пропорції, наведеної вище, достатньо, щоб оцінити поєднання компонентів. Для приготування слід налити в келих для подачі коньяку, висипати в нього цукор і розмішати. Каву можна зварити будь-яким зручним способом, а потім налити її зверху. І можна насолоджуватися насиченим смаком та ароматикою!
Французька
Цей рецепт кави з коньяком підійде не для всіх, але випробувати себе все ж таки варто. Істинно французький ритуал передбачає вживання напоїв окремо. Компоненти будуть такими:
- порція улюбленої кави;
- 80–100 мл коньяку;
- цукор до смаку.
Насамперед вариться кава. Щоб дотриматися всіх формальностей, це повинен бути мінімалістичний еспресо, але можна використовувати й більшу кількість напою. Потім налити коньяк в окремий келих. Насамперед відпивається ковток кави, після чого настає черга коньяку. У процесі слід звертати увагу на те, як змінюється смак при чергуванні напоїв і яким смаком це супроводжується.
Пряний
Приготування рецепту по-віденськи дещо складніше, але підсумковий результат себе виправдовує. Знадобляться такі інгредієнти:
- 30 мл коньяку;
- 100 мл кави;
- половина палички кориці;
- 2 гвоздики;
- цедра лимона або апельсина;
- щіпка ванілі;
- цукор до смаку.
Спеції перемелюються у ступці, після чого викладаються разом із цедрою в термостійкий посуд. Отримана суміш заливається коньяком та підпалюється на 15 секунд. Потім вариться кава і додається до пряного міксу.
Кава з коньяком дивує своєю простотою одночасно з вишуканістю. Якщо раніше не підверталося нагоди ознайомитись із цим напоєм, то саме час це зробити.
