Коктейлі з шампанським: 7 найкращих рецептів для свята

Ігристе вино вже багато років вважається в Україні традиційним новорічним напоєм. Воно не надто солодке чи кисле, бульбашки приємно лоскочуть піднебіння та розслаблюють. Тож рано чи пізно мали з'явитися оригінальні коктейлі на основі шампанського, ну чи іншого ігристого вина - це лише питання смаку.

Популярні коктейлі з шампанським

Смачні коктейлі з ігристим вином урізноманітнюють домашній бар перед святами. Щоб не думати довго про цікаві варіанти алкогольних поєднань, далі розповімо про найвдаліші святкові рецепти. Серед них знайдуться і чоловічі, і жіночі напої.

Коктейлі з шампанським удома вдасться приготувати не тільки з лікерами, бітерами, і вермутами, а й навіть з абсентом. Як основу рекомендуємо використовувати категорію ігристого брют. У ній найменше цукру, тому набагато більше можливостей відкривається для додаткових інгредієнтів.

Bellini

Напевно, найпопулярніший італійський коктейль. Уперше його приготували у Венеції ще в першій половині XX століття. Він солодкий, з явним присмаком фруктів і легкою кислинкою. В оригінальному рецепті використовується тільки ігристе і натуральне персикове пюре. Але можна його злегка ускладнити та збалансувати. Щоб приготувати поліпшений варіант, знадобиться:

• 100 мл просекко;
• 10 мл лимонного соку;
• 10 мл цукрового сиропу;
• 20 г натурального персикового пюре;
• часточка стиглого персика для прикраси;
• лід у кубиках.

Спочатку в окрему склянку кладуть пюре. Потім до нього додають сироп і просекко, видавлюють сік із лимона, засипають кубики льоду і перемішують коктейльною ложкою. Залишиться перелити готову суміш у келих для ігристого типу флейта через ситечко і прикрасити часточкою персика.

Mimosa

Якщо хочеться спробувати класичні коктейлі з шампанським, без «Мімози» не обійтися. До того ж цей напій дуже простий у приготуванні. Для нього потрібні лише:

• 90 мл просекко;
• 90 мл апельсинового соку.

Спочатку в охолоджений келих під ігристе типу флейта наливають сік, а потім додають просекко. Залишиться тільки акуратно розмішати напій коктейльною ложкою.

Вибираючи соки, краще брати напої з мінімальним вмістом цукру. Тільки так вийде по-справжньому відчути насичену терпкість апельсина. Ще один варіант - приготувати вдома фреш і процідити його.

Martini Royale

Уже міцніший коктейль із легкою трав'яною ноткою. У традиційному рецепті використовується білий вермут Martini Bianco, але можна взяти аналогічний продукт і від іншого бренду. Щоб приготувати напій, знадобляться:

• 100 мл просекко;
• 100 мл білого вермуту;
• 15 мл соку свіжого лайма;
• 1 кружечок лайма та 1 гілочка свіжої м'яти для прикраси;
• лід у кубиках.

Дві третини винного келиха типу чаша наповнюють льодом. Додають вермут і вичавлюють сік лайма. Потім повільно вливають просекко й обережно перемішують. Залишається додати в напій кружечок лайма і прикрасити його зверху гілочкою м'яти. Щоб вона була більш ароматною, легко стисніть її в долоні.

Aperol Spritz

Зазвичай пік популярності коктейлів з Аперолем - літо. Але ніхто не заважає зустріти зимові свята з освіжаючою цитрусовою ноткою, яка злегка віддає гіркотою. Готують мікс із:

• 60 мл просекко;
• 40 мл трав'яного бітера Aperol;
• 20 мл содової або іншої мінеральної води;
• кружечок стиглого апельсина для прикраси;
• льоду в кубиках.

Спочатку великий винний келих злегка охолоджують і наповнюють його льодом. Потім у нього наливають ігристе, додають до нього біттер і содову. Суміш акуратно перемішують і додають до неї свіжий апельсин як завершальну деталь.

Champagne ice

Усім, кому не до душі коктейлі з шампанського стандартного вигляду, пропонуємо спробувати ігристе з морозивом. Напій добре освіжає, при цьому його смак не надто солодкий. Готують його з кількох інгредієнтів:

• 50 мл ігристого вина;
• 100 г ванільного або вершкового морозива;
• 3-4 ягоди полуниці середнього розміру;
• 2-3 листочки свіжої м'яти.

М'яту дрібно нарізають, а кожну ягоду полуниці - на 4-5 шматочків. У келих для вина вливають ігристе, додають м'яту, полуницю та морозиво. Невелика порада: краще використовувати те, яке вже злегка підтануло. Суміш не перемішують. Спочатку повільно випивають напій, а потім доїдають залишки морозива.

За бажанням полуницю можна замінити іншими ягодами або фруктами.

Kir Royal

Коктейль, для приготування якого доведеться трохи більше постаратися. До його складу входить лікер із чорної смородини Crème de cassis, який не завжди можна купити в найближчому магазині. Але якщо замовити його в інтернеті заздалегідь, єдину складність одразу ж усунуто. Необхідні інгредієнти:

• 120 мл ігристого;
• 20 мл лікеру;
• 1 коктейльна вишня.

Спочатку в келих-флейту вливають лікер. Потім повільно додають ігристе і прикрашають коктейльною вишнею.

Peach Haze

Прекрасний фруктовий мікс із легким тропічним ароматом. Легко п'ється і в міру розслабляє. Щоб приготувати його, потрібні:

• 50 мл шампанського;
• 25 бренді (коньяку);
• 25 мл персикового соку;
• 20 г натурального персикового пюре.

У блендері збивають пюре з коньяком і соком. Готову суміш переливають у келих типу флейта, доливають ігристе і повільно розмішують перед подачею.