Новорічні коктейлі 2025: оригінальні рецепти для святкового столу

Алкогольні коктейлі на Новий рік: як здивувати гостей

Як приготувати коктейлі на Новий рік вдома

• шейкер - основа для комфортного змішування інгредієнтів, герметично закривається, не протікає і просто миється;
• точні ваги - варто придбати кавові, барні або кухонні, у приготуванні коктейлів дуже важливі чіткі пропорції для збалансованого смаку;
• стрейнер (барне ситечко) - допомагає відфільтрувати з напою дрібні шматочки льоду, насіння, м'якоть і шкірку;
• коктейльна ложка - нею зручно змішувати напої прямо в посуді для подачі та викладати інгредієнти шарами завдяки довгій ручці.

Для подачі до новорічного столу не менш важливим є дизайн напоїв. Тому краще заздалегідь пошукати натхнення, наприклад на Pinterest, і купити необхідний декор:

• трубочки (паперові, скляні або металеві);
• коктейльні вишні;
• шпажки;
• сублімовані фрукти та ягоди;
• сухофрукти;
• кольоровий коктейльний цукор;
• чіпси із сухих фруктів;
• пудру з фруктів і ягід;
• листя бамбука тощо.

Прикраси завжди додають міксу характеру. До того ж з їхньою допомогою можна підтримати конкретну тематику або концепцію вечірки.

Топ-5 коктейлів на Новий рік

А тепер про те, які алкогольні коктейлі на Новий рік подати до столу. Деякі з них приурочені до прийдешнього року змії, інші - просто святкові мікси для гарного настрою. У кожному рецепті інгредієнти розраховані на одну порцію. Щоб приготувати кілька, потрібно буде помножити їх на кількість порцій. Також у рецептах є поради щодо заміни окремих складових.

«Новорічна мрія»

Почнемо з солодкого напою, який цілком можна подати як десерт. Він ароматний, як святкова випічка, і насичений, немов снігова пелена, що обволікає. Для приготування однієї порції знадобляться:

• 30 мл горілки;
• 30 мл мигдалевого лікеру Amaretto;
• 30 мл вершків жирністю 33 %;
• щіпка меленого мускатного горіха;
• лід у кубиках.

Потрібно заздалегідь охолодити склянку, в яку планується наливати коктейль. Поки вона стоїть у холодильнику або іншому прохолодному місці, горілку, лікер і вершки наливають у шейкер. Додають кубики льоду і як слід струшують. Готову суміш переливають у склянку і посипають зверху меленим мускатним горіхом.

Можна приготувати й веганський варіант напою: замінити вершки на кокосове, мигдальне або вівсяне молоко, рослинні вершки. У такому разі в напою з'явиться додатковий присмак.

«Святкова Маргарита»

Ніхто не забороняє готувати домашні коктейлі на НГ на основі вже наявних міксів, додавши до них родзинку. Тому пропонуємо змішати особливу, навіть елегантну «Маргариту» з:

• 45 мл білої текіли;
• 30 мл кокосового лікеру Malibu;
• 15 мл лікеру з апельсинів і лимонів Cointreau;
• 15 мл журавлинного соку;
• 1 лайма;
• льоду в кубиках.

Варто заздалегідь охолодити склянку для коктейлю. Шейкер наповнюють льодом, видавлюють у нього сік одного лайма. Потім додають два види лікерів, текілу і журавлинний сік. Гарненько збовтують вміст і переливають у склянку через ситечко.

«Зміїна шкіра»

Не обійтися без коктейлю, який віддає данину символу року, що настає, за китайським гороскопом. Для приготування міксу знадобиться:

• 50 мл джина;
• 20 мл соку свіжого лимона;
• 15 мл огіркового соку або сиропу;
• тонко нарізані слайси свіжого огірка для прикраси;
• лід у кубиках.

Лід пересипають у шейкер. Потім додають джин, сік лимона і сироп/сік огірка (якщо не знайдеться огіркового сиропу, можна самим зробити з огірка сік і додати цукровий сироп). Суміш як слід струшують і переливають через ситечко в охолоджений келих або склянку. Залишається тільки прикрасити слайсом огірка, виклавши його у формі шкіри змії.

«Таємна шипучка»

Грайливий напій на основі шампанського хороший для тих, хто любить легкі слабоалкогольні коктейлі. Ідеальний варіант - із шампанським. Для приготування шипучки потрібно:

• 110 мл італійського ігристого просекко;
• 15 мл малинового сиропу;
• 10 мл бенедиктину;
• 5 мл гренадину;
• 2 ягоди свіжої полуниці;
• лід у кубиках.

Спочатку в шейкері чавлять ягоди полуниці, щоб вони пустили сік. Після додають до них сироп, гренадин і бенедиктин. Насипають лід і як слід збовтують. Готову суміш переливають в охолоджений келих для ігристого типу флейта через ситечко. Залишиться долити в келих просекко доверху й обережно перемішати коктейльною ложкою.

«Вечірка в склянці»

Зігріваючий пряний напій - обов'язковий атрибут зимових свят. Традиційний алкоголь на Новий рік на кшталт віскі теж можна перетворити на пряні ласощі. Для цього знадобиться:

• 50 мл витриманого віскі;
• 20 мл яблучного сидру;
• 10 мл соку свіжого лимона;
• 5 мл кленового сиропу;
• лід у кубиках.

Високу охолоджену склянку наповнюють кубиками льоду доверху. Вливають у неї віскі, кленовий сироп і видавлюють сік лимона. Доливають сидр і повільно розмішують коктейльною ложкою.