Найпопулярніші коктейлі - TOP 10

Барні карти багатьох закладів світу обов'язково включають розділ з коктейлями. Більшість із них — класика, яка готується за одним і тим самим рецептом у європейських, американських та австралійських барах. Звичайно, зовсім уникнути розбіжностей не вийде: десь змінюються обсяги напоїв, десь їх марки, але в цілому смак коктейлів залишається впізнаваним. Сьогодні ми розповімо про десять найпопулярніших коктейлів 2023 року з нескладними рецептами, різними смаками та міцністю.

Мохіто

Свіжий літній мікс із вираженим цитрусово-м'ятним смаком. Готується на світлому ромі, міцність якого добре приховує цукровий сироп. Належить до слабоалкогольних, добре вгамовує спрагу.

Інгредієнти:

• ром - 30 мл;
• содова (спрайт або мінеральна вода) - 60 мл;
• цукор (бажано очеретяний) або сироп - столова ложка або 20 мл відповідно;
• 1 лайм чи лимон;
• 4–6 листків м'яти;
• лід.

Приготування:

1. На дно хайбола покласти м'яту та лайм.

2. Розім'яти їх за допомогою мадлера, толкушки або предмета, яким його можна замінити (підійде звичайна чайна ложка).

3. Додати цукор (або сироп), ром та содову.

4. Перемішати ложкою із довгою ручкою.

5. Додати колотий лід.

6. Перед подачею прикрасити гілочкою м'яти.

Маргарита

Легкий коктейль з освіжаючим смаком, найбільш популярним, як і Мохіто, влітку. Готується просто і швидко, подається в келихах мартіні, краї яких покривають сіллю.

Склад:

• текіла (в ідеалі срібна) - 40 мл;
• апельсиновий лікер (Triple Sec, Cointreau) - 20 мл;
• сік лимона або лайма – 20 мл;
• лід

Приготування:

1. Компоненти з'єднують у шейкері (або посуді, який його замінює), добре струшують його для отримання однорідної рідини.
2. У шейкер додають кубики льоду та повторно змішують вміст.
   
3. Коктейль переливають у підготовлену склянку.
   
4. Готовий напій прикрашають часточкою лайма.
   

Піна Колада

Коктейль із неповторним смаком, який ні з чим не можна сплутати. Поєднання рому, кокосу та ананасу – візитна картка Пуерто-Ріко, яка впевнено займає топи найпопулярніших коктейлів у світі.

Компоненти:

• ром (золотий або білий) - 40 мл;
• кокосове молоко (лікер Малібу або сироп Cream of Coconut) - 30 мл;
• ананасовий сік - 90 мл;
• лід

Опціонально в мікс додають 10-20 мл вершків жирністю 11-15%.

Приготування:

1. Змішати інгредієнти у шейкері.
2. Додати кригу, збити повторно.
   
3. Подавати в келиху типу харрікейн або келих-тюльпан з льодом.
   
4. Перед подачею прикрасити скибочкою ананаса та коктейльною вишнею.
   

Лонг-Айленд Айс Ті

Міцний коктейль з оманливим смаком холодного чаю, в який входить п'ять видів алкоголю. Об'ємна частка спирту в готовому напої досягає 30%, у зв'язку з чим його традиційно називають чоловічим і рекомендують не зловживати ним, щоб уникнути неприємних наслідків. Усі компоненти напою (крім коли) змішуються 1:1 (зазвичай обсягом 30 мл).

Інгредієнти:

• горілка;
• світлий ром;
• джин;
• срібна текіла;
• апельсиновий лікер;
• сік лайма чи лимона;
• кола - 100 мл;
• лід

Приготування:

1. Заповнити хайбол кубиками льоду.
2. Змішати складові (крім коли) у шейкері разом із льодом.
   
3. Перелити суміш у підготовлену склянку з льодом.
   
4. Додати колу, перемішати барною ложкою.
   
5. Подавати зі скибочкою лимона чи лайма.
   

Кривава Мері

За чутками, до найпопулярніших алкогольних коктейлів цей напій за іронією потрапив як засіб від жорстокого похмілля. Базовий томатний смак міксу добре відтінюється легкою кислинкою лимонного соку, а соус, сіль та перець додають напою незвичайний акцент.

Склад:

• горілка - 45 мл;
• томатний сік - 90 мл;
• лимонний сік - 15 мл;
• вустерський соус - пара крапель;
• соус Табаско, сіль та чорний перець - опціонально за смаком.

Спосіб приготування:

1. Склянку (в ідеалі хайбол) попередньо охолоджують.
2. У нього наливають спочатку томатний, потім лимонний сік.
   
3. Горілку вливають у сік акуратно, по ложці, намагаючись не змішувати один з одним.
   
4. Додають сіль, соуси та перець.
   
5. Перед подачею напій прикрашають стеблом селери.
   

Б-52

Ефектний шот, компоненти якого нашаровують один на одного, а верхній шар підпалюють перед подачею. П'ють одним ковтком. Має в буквальному сенсі карколомну репутацію і приємний вершково-кавовий смак з ледь помітним цитрусовим відтінком. Його міцність коливається від 28 до 35%, і бармени рекомендують не вживати більше трьох таких шотів за вечір тим, хто не хоче зіпсувати наступний ранок.

Інгредієнти:

• кавовий лікер (Калуа, Capitan Black) - 20 мл;
• кремовий лікер (Бейліс, Irish Cream) - 20 мл;
• апельсиновий лікер (Куантро, Тріпл-сек) - 20 мл.

Приготування:

1. Кавовий лікер наливають у чарку по лезу ножа.
2. Кремовий та апельсиновий наливають таким же чином, не допускаючи змішування шарів.
   
3. Верхній шар підпалюють перед подачею.
   

Напій з романтичною назвою «Світанок» справді схожий на схід сонця через градієнт кольорів, що плавно перетікають один в одного. Через різну щільність темніша частина міксу осідає на дно келиха, залишаючи вгорі світлу і яскраву частину. П'ється як лонг, за міцністю ближче до слабоалкогольних, має приємний цитрусовий післясмак.

Склад:

• текіла - 45 мл;
• сироп Гренадін - 15 мл;
• апельсиновий сік - 100 мл.

Приготування:

1. Високу склянку наповнюють кубиками льоду майже до верху.
2. У нього наливають текілу та сік.
   
3. В останню чергу додають сироп.
   
4. Подають із часточкою апельсина для прикраси.
   

Викрутка

Незмінний учасник топів та добірок найпопулярніших коктейлів, простий у приготуванні та недорогий мікс, що не заважає йому бути смачним. У класичному варіанті цей коктейль вважається слабоалкогольним, а його пропорції становлять три частини горілки та сім частин апельсинового соку.
На ділі та пропорції, і сік, що входить в мікс, варіюються час від часу, і навіть у закладі можна замовити Викрутку з міцністю вище або нижче стандартної, а також використовувати замість апельсинового будь-який інший фруктовий сік. Коктейль подають з льодом або просто охолодженим, а як прикрасу використовують апельсинову часточку.

Космополітен

Типовий жіночий коктейль, який іноді називають удосконаленою викруткою. Якісно приготований мікс відрізняється характерною терпкістю, що пом'якшує смак горілки. Подається в заздалегідь охолоджених келихах для мартіні.

Компоненти:

• горілка (звичайна або цитрусова) – 40 мл;
• апельсиновий лікер - 15 мл;
• журавлинний сік - 30 мл;
• сік лимона або лайма – 8 мл;
• лід

Спосіб приготування:

1. Рідкі складові змішати у шейкері.
2. Додати кригу, змішати повторно.
   
3. Процідити готовий коктейль в охолоджений келих.
   

Мартіні Драй

Простий, але ефектний «сухий» коктейль завдячує своєю назвою невибагливій формулі: у ній поєднуються лише два компоненти, а для прикраси використовується оливка. Класична версія напою складалася з двох однакових частин джину та вермуту. Сьогодні найпопулярнішою вважається формула 3:1 на користь джину.

Мікс подається в заздалегідь охолоджений келих для мартіні.

Інгредієнти:

• джин - 45 мл;
• вермут - 15 мл;
• оливка або оливка.

Приготування:

1. Джин і вермут поміщають в охолоджений скляний змішувач, добре перемішуючи їх барною ложкою.
2. У склянку додають лід, після чого його знову перемішують.
   
3. Акуратно, щоб крига не випала зі склянки, коктейль переливають у підготовлений келих.
   
4. Як прикраса в келих занурюють шпажку з оливкою.
   

Цей топ враховує далеко не всі коктейлі, відомі у більшості країн, але кожен включений до нього напій можна знайти практично у будь-якому закладі світу. Приготування цих коктейлів у домашніх умовах відкриває безмежні можливості для експериментів. У цьому випадку слід дотримуватися всього двох правил: купувати алкоголь тільки в перевірених місцях, готових поручитися за його якість, та вживати помірно напої. Бажаємо приємної дегустації!