Martin Schaetzel

У 1979 році його племінник, Жан Шетцель, після закінчення курсу виноробства в Університеті Діжона, взяв на себе управління сімейними виноградниками та збільшив обсяги виробництва, поважаючи фундаментальні цінності, які були передані йому у спадок. З 2010 року Мішель Віє, колишній льотчик-винищувач французького флоту та інженер, виходець із родини виноградарів на південному заході Франції з 1654 року, приєднався до Жана, щоб продовжувати роботу щодо підвищення якості теруару до рівня найкращих в Ельзасі. Господарство сертифіковано як провідне біологічне та біодинамічне сільське господарство з 1990 року.

Виноградники господарства Martin Schaetzel розташовані на схилах навколишніх гір та належать до класу Гран Крю. Ділянка "Kaefferkopf" розташована на схилі на південний захід від Ammerschwihr. Він характеризується складним, різноманітним геологічним субстратом, поєднуючи граніт із вапняком та пісковиком. Складність рельєфу у поєднанні з якістю клімату роблять "Kaefferkopf" чудовим теруаром для Ріслінга, Піно Грі та Гевюрцтрамінера. Інша ділянка - Grand Cru "Rangen de Thann" - найпівденніший ельзаський виноградник, є єдиним теруаром вулканічної породи в Ельзасі. Кремнисті породи становлять грунт, багатий на поживні елементи. Виноградники класу Гран Крю "Eichberg" та "Pfersigberg" розташовані на південний захід від міста Кольмар, на пологих невисоких схилах із чудовим ґрунтом та винятковим мікрокліматом. Наявність пісковика в ґрунтах збільшує складність цих вин, надаючи їм більшої витонченості, надійного, багатого, пряного аромату, потужної структури та великої довговічності.

У господарстві Мартін Шетцель методи вініфікації адаптуються до кожного сорту. Виноград збирається вручну і перевозиться цілими гронами. Потім слідує пресування і декантація соку протягом 6-8 годин. Мимовільне бродіння відбувається у дубових бочках або нержавіючих сталевих чанах (залежно від вина) з терморегуляцією. Декантування здійснюється за потребою та станом на кінець ферментації, так, щоб зберегти вино на тонкому осаді, корисному при старінні вина. Після розливу вино дозріває у пляшках. В цей час компанія виробляє високоякісні вина із семи сортів винограду, типових для Ельзасу.

В онлайн-магазині ALCOMAG ви можете легко придбати оригінальну продукцію бренду, не виходячи з дому! Ми здійснюємо швидку доставку по Києву, Одесі, Дніпру та іншим містам України за найвигіднішими цінами.