Що таке тіло вина

Січень – морально дуже тяжкий місяць. Ми відходимо після свят і з переляком дивимось у дзеркало на свої новорічні кілограми. Щоб якось відволіктися від власного тіла, пропонуємо обговорити винне тіло і нарешті розібратися, що ж мається на увазі під цим терміном.

У дегустаційних нотатках до вина часто можна побачити такі визначення як «повнотіле» або «середньотіле» вино. Що це означає? «Тіло» – одна з найважливіших характеристик смаку, яка допомагає зрозуміти наші відчуття від напою. Зіставити ці відчуття можна з легкістю та вагою вина на мові.

Купуйте відмінне вино (Харків), не виходячи з дому! Величезна колекція напоїв на будь-який смак та професійна допомога наших сомельє допоможе вам не помилитися з вибором.

Від чого залежить тіло

Повнотілість вина залежить від низки факторів, найголовнішим, з яких є відсоток алкоголю у напої. Щоб краще зрозуміти, про що йдеться, уявіть, що ви набрали до рота води, а потім – меду. Відчуття будуть кардинально різними. Мед відчуватиметься важчим, а залежить це від в'язкості: чим вона вища, тим важчою відчувається рідина в роті. Кількість алкоголю безпосередньо впливає на в'язкість вина: міцніші вина будуть більш в'язкими, а значить і повнотілішими.

Відкрийте для себе яскраві та сонячні іспанські вина, які представлені на нашому сайті великим каталогом.

Основні види

Другий важливий чинник, що впливає тіло вина – це екстракт. Це поняття об'єднує у собі всі тверді частинки, які присутні у напої: таніни, цукор, кислоти, гліцерин. Часто кількість екстракту визначається товщиною шкурки винограду, тому товстошкірі Мерло або Каберне зазвичай є більш повнотілими, ніж тонкошкурі Гамі та Барбера.

Коли потрібно враховувати тіло вина

Тіло важливо враховувати під час виборів напою. Так, для спекотного літнього часу найкраще підходять легкі вина, а взимку, навпаки, краще пити повнотілі.

Ще тіло впливає вибір гастрономічної пари. Повнотілі вина краще поєднуються з жирними та насиченими стравами, а легкі закуски, салати – з легкими винами.