Екскурс в історію ігристих вин (частина 2)

Нещодавно ми вже з'ясували, що перші ігристі вина були створені випадковістю, а потім винороби навчилися керувати загадковою хімією алкоголю. Сьогодні продовжимо тему історії успіху шампанських вин та розповімо про те, як цей напій прийшов на територію Російської імперії, зокрема й нашої країни.

Французьке шампанське стало мати успіх далеко за межами рідної країни і проникло практично у всі королівські двори Європи. Звичайно, монархи інших країн захотіли відтворити цей дивовижний напій на своїх землях.

Тепер ви можете купити шампанське в Харкові від кращих французьких брендів всього за кілька хвилин!

Кримське шампанське

У кримському містечку Нове Світло, неподалік Судака, князь Голіцин у 1878 році купив невеликий земельний наділ. Місцеві кліматичні умови були схожі на клімат французької Шампані. Розбивши виноградник, він став проводити експерименти з рецептурою ігристих вин. Через 20 років кропіткої роботи було досягнуто успіху. У 1900 році це шампанське отримало звання найкращого на Паризькій виставці промисловців, відомої по всьому світу.

Приблизно в цей же час за 20 кілометрів від Новоросійська, в містечко Абрау-Дюрсо Гейдуком Федором Івановичем, агрономом за фахом, було знайдено місце, що перевершує за кліматом відому область Шампань. Наприкінці 1898 року вийшла у продаж перша продукція під назвою «Абрау-Дюрсо». Ця нова марка шампанського стала володарем багатьох медалей та дипломів на міжнародних конкурсах.

Сухий закон

Після «сухого закону», прийнятого в роки Перової світової війни і поширюваного аж до 1925 року, керівний склад молодої радянської держави поставили завдання – повернути доступність дешевого ігристого вина, при цьому так само якісного та смачного.

Виправити становище взявся послідовник іменитого князя, хімік Фролов-Багреев. Антон Михайлович використав «резервуарний» спосіб виробництва ігристого вина, що дало початок «Радянському Шампанському», який має популярність і в наші дні. Результат був настільки приголомшливим, що 1936 року керівництво країни розглянуло питання про налагодження виробництва, а 1937 року випустили перші пляшки «Шампанського Радянського».

На сьогоднішній день налічується величезна кількість марок ігристих вин. Хтось віддає перевагу Франції, хтось виробника іншої країни, але шампанське назавжди залишиться незмінним атрибутом будь-якого свята!