Як і з чим пити текілу: 6 популярних способів

З чого роблять текілу

Для виготовлення напою використовують плоди блакитної агави — багаторічної тропічної рослини із щільним листям. З одного клубня фермерам вдається одержати до 6–8 л чистої текіли. Для виробництва підходять рослини віком 7-12 років. Більш молодша агава не накопичує у своїх плодах ароматний сік у тій кількості, яка необхідна для отримання смачного напою.

Крім основного інгредієнта до складу текіли входять дріжджі, вода та тростинний цукор. На смак та аромат напою впливає безліч факторів, серед яких місце зростання блакитної агави, погода під час збирання рослини, технологія виробництва, умови та термін витримки.

Готовий продукт рекомендується зберігати у прохолодному та темному місці. При взаємодії з киснем напій стає м'якшим і втрачає міцність, що не йде йому на користь.

Як подавати текілу

Мексиканську горілку, витриману понад три роки, зазвичай подають без закуски, оскільки цитрусові та інші продукти перебивають вишуканий букет ароматів та смаків. При подачі важливо враховувати температуру напою та вид келихів.

Холодна або тепла: температура подачі текіли

Класичне подання передбачає охолодження напою до 10–14 °C. Як і горілку, текілу не прийнято довго тримати в руках.

Мексиканці зберігають текілу у холодильнику. Її міцність більша, ніж у звичайній горілці, і становить 55%. Тим, хто не може пити міцний алкоголь, можна розбавляти його водою, доповнювати сіллю, лаймом та іншими добавками.

У яких склянках найкраще подавати текілу

Для подачі бармени використовують невеликі вузькі стопки (caballitos). Об'єм склянок з товстим дном варіюється від 30 до 60 мл. У більшості барів та ресторанів туристам приносять текілу на маленькій таці з дегустаційним набором. У нього входять пляшка, чарки, сіль та скибочка лайма.

У мексиканських барах часто подають текілу у чарках у формі рога. Оскільки їх не вдасться поставити на стіл, гості випивають алкоголь відразу.

6 популярних способів пити текілу

Щоб розкрити смак напою, ознайомтеся з рекомендаціями, як пити текілу із сіллю, лимоном, спеціями. Також на її основі можна готувати оригінальні коктейлі для запальних вечірок.

Традиційний мексиканський спосіб

У Мексиці поціновувачі міцного алкоголю віддають перевагу текілі в первозданному вигляді. Деяким мексиканцям подобається поєднувати текілу зі свіжими соками. До фаворитів відносяться апельсиновий, томатний та яблучний соки. Такі фреші чудово доповнюють напій, а також використовують для створення коктейлю «Сангріта».

Вам знадобляться: 200 мл текіли, 150 мл томатного фрешу, 70 мл апельсинового фрешу, 30 мл соку лайма, 1 ч. л. вустерширського соусу, сіль, перець та соус Табаско за смаком.

Спосіб приготування:

1. З'єднайте всі фреші в блендері або шейкері, додайте соуси, сіль та перець.

2. Залийте текілу та перемішайте всі інгредієнти.

3. Доповніть готовий коктейль колотою кригою або поставте охолоджуватися в холодильник.

Якщо ви звикли закушувати будь-який алкогольний напій, то поєднуйте текілу із гуакамоле. Ця холодна мексиканська закуска з пюрованого авокадо з помідором, часником та лаймом чудово контрастує зі спиртним, додаючи пікантні нотки. Також закусити текілу можна ананасом, грейпфрутом, сирною нарізкою, буріто, кесадилією, чорними оливками.

Текіла із сіллю

Великою популярністю у багатьох країнах користується варіант прийому текіли Lick Shoot Bite. Алгоритм дій наступний:

1. Насипте гірку солі між вказівним та великим пальцями із зовнішнього боку кисті.

2. Візьміть нарізаний лайм.

3. Лизніть сіль, після чого відразу випийте алкоголь і закусіть цитрусом.

Вперше про те, як пити текілу із сіллю та лимоном, дізналися у XIX столітті, коли Мексику охопила сильна епідемія грипу. Лікарі намагалися вилікувати хворих нестандартним способом, призначаючи їм регулярний прийом спиртного напою із сіллю та цитрусом. Крім того, ці інгредієнти підкреслюють оригінальний та благородний смак текіли.

Бандерита

Нещодавній винахід мексиканців, популярність якого стрімко зростає. Вам знадобиться «Сангріта», текіла та свіжий сік лайма, розлиті в окремі чарки. Кольори всіх трьох інгредієнтів разом становлять мексиканський прапор. Спочатку потрібно пити «Сангріту», потім текілу, а завершити прийом лаймовим соком.

Текіла з перцем

Простий, але пікантний варіант, який не залишить байдужим аматорів гострого. Перед прийомом алкоголю з'їжте невеликий стручок перцю чилі, потім випийте алкоголь відразу. Не рекомендується вживати напій із перцем, якщо у вас є проблеми із травленням. Таке поєднання важко сприймається організмом і може призвести до болю у животі.

Текіла з цукром, корицею та апельсином

Жіночий варіант вживання алкоголю. Для пом'якшення смаку замість солі візьміть цукор та корицю. Альтернативою лайма стане апельсин.

Дотримуйтесь наступного алгоритму:

1. Наріжте часточками апельсин.

2. Обвалюйте цитрус у цукрі з корицею.

3. Випийте моментально текілу, потім закусіть.

Напій із цукром найчастіше можна скуштувати у європейських барах.

Текіла голд

Напій з приємним золотистим відтінком та м'яким смаком, тому має попит серед дівчат. Після розчинення цукру в алкоголі зменшується спиртова гіркота, проте зберігається оригінальний смак текіли.

Вам знадобляться: пляшка текіли, 100 г цукру, 2 ст. л. води.

Спосіб приготування:

1. Висипте цукор на сковороду.

2. Влийте воду та розтопіть цукор до золотистого кольору.

Подавайте коктейль у келихах для маргарити. На одну порцію текіли знадобиться барна ложка карамелі.