Як використовувати бурбон у кулінарії: готуємо стейки, оладки та бекон

Бурбон – дуже універсальний напій, який не тільки гарний у коктейлях, а й може стати дуже корисним інгредієнтом для ваших кулінарних рецептів. Сьогодні поділимося кількома ідеями його використання.

Не знаєте, де знайти справді якісний та оригінальний алкоголь? Рекомендуємо скуштувати віскі в магазині АЛКОМАГ – тут представлена виключно оригінальна продукція топових алкогольних брендів.

Стейк із бурбоном

Для приготування ароматного стейку вам знадобиться 0,5 кг яловичих медальйонів, 100 мл бурбона, 200 мл води, 150 мл соєвого соусу, 3 ст. л. Вустерширського соусу, 4 ст. л. Лимонного соку, трохи цукру.

Змішайте всі інгредієнти крім м'яса, щоб приготувати маринад, а потім помістіть медальйони в нього приблизно на годину. Добре прогрійте сковороди, обсмажте м'ясо з двох боків до кращого ступеня прожарювання.

Оцініть класику купажованого скотчу – замовляйте Чівас за ціною ALCOMAG – найвигіднішою в Україні.

Бекон на бурбоні

Рекомендуємо подавати цю закуску в компанії із насиченим аргентинським Мальбеком. Для приготування страви вам знадобиться 12 слайсів сирокопченого бекону, 2 ст. л. Бурбона, 100 г меду, трохи чорного меленого перцю.

Перемішайте бурбон із медом, потім розділіть цей соус на 2 частини. Одну доведіть до кипіння. Паралельно прогрійте духовку приблизно 350 градусів. На лист простелите пергамент і викладете бекон. Зверху полийте його попередньо розігрітим соусом. Поставте в духовку на 10 хвилин, потім покрийте половиною соусу, що залишилася, і готуйте ще 10 хвилин.

Бурбонові оладки

Бурбон добре зарекомендував себе і з десертними стравами, і з незвичайними. Ділимося рецептом оладок з яблуками та беконом. Для приготування вам знадобиться 0,5 кг яблук, порізаних слайсами, 0,3 л молока, 2 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. білого цукру, 2 ч. л. меленої кориці, 50 г розтопленої олії, 400 г борошна, 50 г копченого бекону, 1 яйце, 2 ст. л. Бурбона, трохи ванільного цукру, соди та солі.

Змішайте в каструльці оливкову олію з цукром та корицею, поставте на повільний вогонь. Потім додайте туди яблука і томіть, доки вони не розм'якнуть. Паралельно збийте молоко з яйцем, олією, бурбоном та ванільним цукром. В окремій мисці замішайте борошно з|із| 2 ст. ложками цукру, сіллю та розпушувачем. Поступово вливайте муку в молочну суміш.

Бекон наріжте невеликими шматочками і додайте|добавляйте| в тісто. Налийте олії для смаження на сковороду і добре розігрійте. Обсмажуйте оладки до готовності.