Як використовувати бурбон у кулінарії: цікаві десерти

Продовжуємо ділитися кулінарними рецептами з використанням американського віскі. Це яскравий алкоголь чудово поєднується з десертами, тому в цій статті ми зупинимося на них.

Замовляйте елітний виски в Одесі на сайті ALCOMAG – у нас представлені кращі виробники Шотландії, Ірландія, США.

Медовий пиріг

Для приготування пирога вам знадобиться 200 мл олії, 200 г цукру, 400 г борошна, 200 г меду, 3 яйця, 4 ч.л. апельсинової цедри, за однією ч.л. соди, солі та ванільного цукру, 1 ст.л. розпушувача, 2 ч.л. меленої кориці, по 0,5 ч. л. меленого запашного перцю та гвоздики, 1 склянка апельсинового соку, 80 мл бурбона, 200 мл кави, 200 г мигдальної крихти.

Попередньо прогрійте духовку до 250 градусів. Візьміть глибоке деко і змастіть його олією. Прокладіть дно пергаментом і змастіть його олією. Потім у мисці змішайте мед, олію, цукор, ваніль яйця та апельсинову цедру. В окремій мисці перемішайте борошно з розпушувачем, корицею, содою, запашним перцем, імбиром, сіллю, гвоздикою. У мірній чашці змішайте апельсиновий сік із бурбоном та кавою. Потім з'єднайте всі ці заготовки, в результаті у вас вийде рідке тісто, яке потрібно вилити на лист. Випікайте пиріг до готовності – це триватиме близько 45 хвилин.

Обов'язково оцініть м'який і гармонійний смак Ballantines whisky – цей напій гарний і в чистому вигляді, і у складі коктейлів.

Шоколадно-горіховий десерт

Для приготування скоринки вам знадобиться 2 склянки суки, 100 г цукрової пудри, 100 г вершкового масла та щіпка солі. Для приготування основи візьміть 4 яйця, 100 г цукру, 60 г розтопленого вершкового масла|мастила|, по 1 ч.л. меленої кориці та ванільного цукру, 2 плитки темного шоколаду, 200 г подрібнених горіхів, 2 ст.л. бурбона.

Спочатку змішайте борошно з олією, сіллю та цукровою пудрою. Перемішуйте інгредієнти до грубої крихти. Розсипте її на деку і розкачайте за допомогою качалки. Запікайте до золотистого кольору (близько 20 хв.)

У великій мисці збийте яйця з цукром, олією, ваніллю, бурбоном, корицею. Потім до цієї маси додайте горіхи і шоколад, ретельно перемішайте. Отриману суміш покладіть на запечену скоринку і печіть ще 25 хвилин. Необхідно, щоб начинка затверділа по краях, а в центрі була трохи твердою. Зачекайте, поки десерт охолоне і подавайте до столу.