Як поєднувати вино та фрукти
Розповідаємо про правила підбору та найбільш вдалі гастрономічні поєднання вина та фруктів.
З одного боку, фрукти вважаються класичною винною закускою, з іншого - все не так однозначно. Можна назвати безліч безпрограшних поєднань, таких як шампанське та полуниця, але далеко не всі поєднання вина та фруктів хороші. Часто ми стикаємося з ризиком, зробити це поєднання надто кислим, солодким чи специфічним.
Експерти рекомендують подавати сухе вино у компанії з печеними фруктами, тоді зайвої кислоти ви точно зможете уникнути. Поціновувачам молодого Мерло або, навпаки, витриманого Шардоне, радимо подати як закуску пармську шинку і диню, або сир в доповненні інжиру. Але навіть якщо у вас під рукою не виявилося таких вишуканих інгредієнтів, ці найпопулярніші вина можна сміливо подати з печеними грушами чи яблуками, прикрашеними корицею, ваніллю та розмарином.
Спробуйте оригінальне та легке вино Lambrusco з нашої колекції! Воно приваблює своїм фруктово-ягідним букетом, який ідеально підходить для весняної вечері.
Як подавати свіжі фрукти
Найбільше суперечок на тему поєднання виникає саме зі свіжими фруктами. Тут, незважаючи на всі рекомендації сомельє, потрібно орієнтуватися на власний смаковий досвід. Але ми поділимося декількома найбільш вдалими поєднаннями:
- До ігристого вина майже завжди підходить свіжа полуниця та більшість цитрусових фруктів.
- Білі вина часто добре поєднуються з яблуками та виноградом.
- Ароматні рожеві вина добре доповнюються кавунами чи динями.
- Десертні червоні вина краще підходять до ягід.
- Сухі червоні вина можна подавати з усіма видами винограду та вишнями.
- Кріплені вина стануть гарною компанією для цитрусових, ягід, слив, а також чорносливу.
У нашому каталозі представлено оригінальне італійське вино Lambrusco Dell Emilia за найвигіднішою ціною в Україні!
Фрукти у десертах
На окремі коментарі заслуговують фрукти у складі пирогів або іншої випічки. Повірте, в компанії з вином ви відкриєте собі зовсім нову палітру смаків, ніж з кавою або чаєм.
Фруктові десерти найкраще поєднуються з такими винами:
- Пізній солодкий рислінг.
- Вина на основі білого Мускату.
- Ігристі напівсухі вина.
Сподіваємось, наші рекомендації допоможуть вам відкрити для себе нові цікаві уподобання.
