Коктейлі з самбукою: 5 найкращих міксів

Самбука - один з найвідоміших лікерів у світі, що має італійське коріння. Її виготовляють з урахуванням пшеничного спирту. Щоб надати напою унікальний солодкуватий смак та аромат, до нього додають аніс та витяжку з ягід бузини. Також можуть додавати інші ароматні трави: точний рецепт таїться в секреті.

Міцність такого алкоголю - від 38 до 42%.

Виділяють три види напою:

• прозора — вважається класичною, до неї додають тільки анісові зірочки та іноді бузину;
• червона — до оригінального напою додають фруктову або ягідну витяжку, яка чітко відчувається в післясмаку, досить рідкісний різновид;
• чорна — класична самбука з екстрактом солодки та лакриці, іншими спеціями, темно-синього кольору.

У коктейлі найчастіше додають прозору.

Коктейлі з самбукою

Багато коктейлів із самбуки прості в приготуванні. Як і ті, про які розповімо нижче. Знадобиться лише базовий набір барного посуду:

• ложка з довгою ручкою — з її допомогою складові заливаються в стопку або чарку шарами;
• шейкер — місткість для змішування інгредієнтів;
• кухонні ваги — у приготуванні коктейлів майже завжди маємо справу з невеликими порціями, тому не можна переборщити або недолити, до того ж варто бути акуратним із міцними напоями;
• стрейнер — допоможе відфільтрувати з напою великі частки фруктів та ягід, льоду, насіння тощо.

Ложку можна замінити трубочкою або тонким кухонним ножем, шейкер - аналогічною місткістю, яку можна герметично закривати.

Хіросіма (Hiroshima)

Один з найпопулярніших шаруватих коктейлів. Як його готують:

1. У стопку наливають 20 мл самбуки.

2. Наступним шаром заливають 10 мл лікеру Irish Cream за допомогою барної ложки чи ножа.

3. Третій шар – 20 мл абсенту.

4. Остання деталь – залити 5 крапель гренадину.

Коктейль із самбукою для любителів насиченої солодкості, вершково-трав'яного присмаку.

Віа Венето (Via Veneto)

Напій отримав свою назву завдяки однойменній вулиці у Римі. Він у міру солодкий, цитрусовий. До складу входять:

• 0,5 яєчного білка;
• 6 мл цукрового сиропу;
• 12 мл соку лимона;
• 36 мл коньяку;
• 12 мл самбуки.

Склянку заздалегідь охолоджують для подачі. Усі інгредієнти змішують із льодом у шейкері. Потім заливають у склянку через стрейнер і прикрашають часточкою лимона.

Slippery Nipple

За рецептом потрібно:

• 25 мл самбуки;
• 25 мл Irish Cream;
• 1 мл гренадину.

Першим шаром заливають порцію самбуки, а потім айріш крім. Останній крок - капнути в центр стопки 1 краплю гренадину за допомогою звичайної трубочки. Смак коктейлю насичений, з легкою ноткою прянощів.

Glass Tower

Напій на основі самбуки з ромом та горілкою. Щоб його приготувати, потрібно:

1. Вибрати високий келих для подачі та злегка охолодити його в холодильнику.

2. Більшу частину склянки заповнити кубиками льоду.

3. Влити 7,5 мл самбуки, по 15 мл персикового та апельсинового лікеру (бренди на вибір), а також по 30 – білого рому та горілки.

4. Залишок вільного місця у склянці заповнити содовою або лимонною газировкою.

5. За бажанням склянку можна прикрасити цедрою свіжого лимона.

Такі коктейлі на основі самбуки належать до категорії лонг-дринків, які прийнято довго пити та смакувати кожен ковток.

Самбука з кавою

Тим, хто хоче відчути автентичність самбуки, найкраще хоча б раз у житті випити її так само як і на батьківщині рецепта. Наприклад, в Італії місцеві жителі п'ють самбуку з міцною чорною кавою. Можна змішати два напої (60 мл свіжозавареного еспресо та 15 мл лікеру) або запивати алкоголь. Трав'яний присмак згладжує кавову гіркоту, робить напій м'якшим і делікатнішим.