Коктейлі з вином: 5 найкращих міксів

Зараз поєднання з напоєм на основі винограду, що перебродив, не менш популярні. Коктейлі з білим вином зустрічаються рідше, ніж із червоним. Часто на їхній основі готують глінтвейн. Але у пошані серед барменів білі ігристі напої.

Розкажемо про найвдаліші коктейлі, які можна приготувати й в домашніх умовах.

Сангрія (Sangria)

Це традиційний іспанський напій із додаванням фруктів. Готується на основі сухого червоного вина із цукром. Є варіації з білим та червоним напівсолодким, але це вже відхилення від оригінального рецепта.

Щоб спробувати справжню сангрію, знадобиться:

• 700 мл червоного вина;
• 700 мл води;
• 2 стиглих апельсини середнього розміру;
• 1 стиглий лимон;
• 2 столові ложки цукру;
• листочки свіжої м'яти до смаку.

Апельсини з лимоном потрібно нарізати круглими скибочками прямо зі шкіркою. У великий глечик влийте воду та вино, додайте цукор. Залишиться скласти нарізані цитрусові та м'яту в суміш і дати їй настоятися не менше 9-10 годин. Ідеальний напій для теплих сонячних вечорів. Він не надто міцний, солодкуватий і освіжаючий.

Глінтвейн (Glühwein)

Теплий напій з вином та спеціями. У деяких рецептах фігурують ще фрукти та ягоди. Традиція розпивати його в холодну пору року прийшла із країн Західної Європи.

Для класичного напою знадобляться:

• 750 мл червоного сухого або напівсолодкого вина;
• 100 мл води;
• 1 столова ложка цукру;
• щіпка мускатного горіха;
• 1 чайна ложка меленого імбиру;
• 1 паличка кориці;
• 5 бутонів сушеної гвоздики.

Для першого приготування рекомендується вибрати саме оригінальний рецепт, а потім експериментувати зі складом.

Почнемо із підготовки спецій. У каструлю залийте воду та засипте всі спеції. Поставте на середній вогонь і закип'ятіть. Дайте суміші настоятися 10-15 хвилин і процідіть через ситечко.

Потім у каструлю залийте вино, цукор та воду. Поставте на невеликий вогонь та прогрійте до 70 °C. Готовий напій потрібно настоятися перед подачею: 10–12 хвилин під кришкою. Розливати по склянках гарячий та подавати.

Калімочо (Kalimotxo)

Є коктейлі з вина, які ідеально підійдуть для новачків. До їх складу входить лише пара інгредієнтів, вони бюджетні та смачні. До таких належить і іспанська Калімочо. Щоб його приготувати, знадобиться:

• 100 мл напівсухого або сухого вина;
• 100 мл коли;
• лід у кубиках.

У охолоджену склянку засипати кубики льоду. Потім влити напої, акуратно перемішати ложкою. За бажанням можна прикрасити склянку часточкою лимона чи апельсина перед подачею.

Нью-Йорк Сауер (New York Sour)

Варіація на тему класичного сауера з бурбоном (американським кукурудзяним віскі), але з додаванням вина. Для нього знадобиться:

• 20 мл сухого червоного вина;
• 50 мл бурбона;
• 25 мл соку лимона;
• 15 мл цукрового сиропу.

Спочатку в шейкер насипають кригу, потім вливають бурбон, вино, сік лимона та сироп. Суміш збовтують і через ситечко вливають в охолоджену склянку для віскі з льодом. За бажанням коктейль можна прикрасити цедрою лимона.

Щоб відчути всі грані смаку, рекомендується пити коктейль великими ковтками, намагаючись розкуштувати кожен шар.

Диявольська Маргарита

Спеціально для любителів класичної Маргарити та коктейлів із вином бармени знайшли проміжну ланку — напій Диявольська Маргарита. Для приготування потрібно:

• 40 мл срібної текіли;
• 30 мл червоного вина;
• 20 мл апельсинового лікеру;
• 40 мл соку лайма;
• 150 г льоду в кубиках.

У шейкері потрібно змішати усі інгредієнти. Потім перелити готовий напій через стрейнер у келих для Маргарити. Можна прикрасити сіллю обідок келиха.