Коньяк: історія напою та його назви
Коньяк - ідеальний зимовий напій, який можна не поспішаючи смакувати зимовими вечорами, занурюватися в глибини його смаку і насолоджуватися ефектом, що зігріває. Сьогодні ми поділимося кількома фактами про цей напій, які допоможуть дізнатися його краще.
Порадуйте себе якісним алкоголем за адекватною ціною! Радимо купити коньяк у Харкові в АЛКОМАГ.
Назва
Слово Cognac було не першим, яке використовувалося для позначення цього напою. Багато століть тому його називали "vin brulle" - тобто палене вино. Таким позначенням хотілося вказати на технологію його виробництва. Фламандці називали напій brandewijn, а англійці, як завжди, вирішили все спростити. Так з'явився термін «brandy», що закріпився за всіма міцними напоями, які виготовлялися методом перегонки. Назва коньяк з'явилася ще через десятиліття, коли винороби з однойменного регіону Коньяк почали виробляти особливо якісні спирти та захотіли виділитися із загальної маси, захиститися від підробок.
Спробуйте коньяк Мартель – один з найцікавіших напоїв у своїй категорії, який сподобається і новачкові, і захопленому поціновувачу.
Історичний екскурс
За сторіччя свого існування коньяк пройшов багато етапів. Ми позначимо лише найзнаковіші події в його історії. Для початку варто сказати, що за винахід цього напою варто дякувати не тільки французам, але й арабам і голландцям. Перші відкрили для європейців процес дистиляції, а другі поширили коньяк за межами Франції.
Історики датують перші згадки про коньяк 1662 року. 1772-го вже були перші письмові згадки про коньяк з Коньяку – «cognac de Cognac».
19 століття стало одночасно епохою найшвидшого розвитку цього напою, і часом його найсерйознішого занепаду. Останній був спровокований епідемією філоксери, яка вразила виноградники усієї Європи.
На початку 20 століття французи всерйоз зайнялися захистом інтересів своїх виноробів. Вже 1909-го року було створено географічну зону Коньяк, якою обмежувалося виробництво коньяку. Це дозволило перемогти велику кількість неякісних підробок, які на той час з'явилися.
У 1938 році регіон був розділений на 6 зон, загальна площа яких становить 75 тисяч гектарів. Серед них Grande та Petite Champagne, Fins Bois, Bons Bois, Borderies, Bois ordinaires or Bois à Terroir.
