Особливості класифікації німецького рислінгу
22 листопада 2019
Основні види та стилі культового німецького білого вина
Німецькі вина набагато менш відомі, ніж їхні французькі чи італійські родичі. Але як мінімум один сорт із цієї країни точно вартий вашої уваги. Це рислінг. Щоб у вас не виникло труднощів із вибором цього напою, ми підготували невеликий екскурс у класифікацію німецьких вин.
За підрахунками експертів рислінг сьогодні займає 70% обсягу всього вина, що виробляється в Німеччині. Вибираючи напій для дегустації, завжди звертайте увагу на її виробника та маркування.
За підрахунками експертів рислінг сьогодні займає 70% обсягу всього вина, що виробляється в Німеччині. Вибираючи напій для дегустації, завжди звертайте увагу на її виробника та маркування.
Осінь та зима – саме час для більш насичених та затишних вин! Ми рекомендуємо звернути увагу на десертні вина нашої колекції.
Qualitätswein
У скороченні QbA цей термін використовується маркування якісних вин для масового покупця. Зазвичай у цій лінійці ви знайдете широкий діапазон напоїв як з легкими фруктовими смаками, так і з досить потужними.
GG
Ця абревіатура використовується для вин із Grosses Gewachs – тобто найкращих лоз. Це напої, створені з найкращих урожаїв, які відрізняються бездоганною якістю та відмінними смаковими параметрами.- Kabinett. Вина з таким маркуванням виготовляються з ягід пізнього врожаю. Для рислінгів з цієї підкатегорії характерний невисокий відсоток алкоголю (зазвичай 9%), підвищена кислотність та яскравий аромат зелених яблук та цитрусових.
- Spatlese. Ягоди для створення цього вина збираються ще пізніше, ніж Кабінет. Завдяки цьому вина набувають більш інтенсивного смаку, в них підвищується кількість алкоголю і посилюється тіло. Ароматика зміщується у бік цитрусових, персиків та абрикосів.
- Auslese. Ще пізніший збір урожаю, при якому можуть використовуватися ягоди, що зазнали дії благородної плісняви ботритіс. Виноград при цьому необхідно збирати вручну, що помітно збільшує вартість таких вин. Рислінги цієї категорії мають насичений смак та яскравий ароматичний букет.
- Trockenbeerenauslese. Рислінг, створений із сухих добірних ягід. Для створення цих вин застосовуються виключно вина, уражені ботритісом. Завдяки цьому вина стають більш солодкими та медовими. Букет такого рислінгу зазвичай включає відтінки карамелізованих фруктів, персиків, меду.
- Eiswein. Унікальна технологія «крижаного вина» будується на збиранні врожаю за перших заморозків. Змерзлі ягоди втрачають більшу частину рідини, завдяки чому суттєво підвищується концентрація цукру.
Неодмінно скуштуйте солодкі вина з каталогу АЛКОМАГ! У нас представлені найгідніші зразки, виготовлені за унікальними технологіями.
