Пінотаж – південноафриканське вино з унікальним характером
Дізнайтесь більше про незвичайне вино з Південної Африки.
Ми вже розповіли про те, як було виведено сорт Пінотаж, та як йому довелося завойовувати консервативний світ європейського виноробства. Сьогодні поговоримо про те, за що цей сорт варто любити та куштувати.
Шукаєте ідеальне співвідношення ціни та якості? Тоді рекомендуємо купити вино в Одесі з нашої колекції! За допомогою наших персональних сомельє ви зможете підібрати напій за смаком та бюджетом.
Особливості сорту
Вина, створені на основі сорту Пінотаж, багато в чому схожі на його прабатька – Піно Нуар. Вони досить делікатні, їм потрібен час та підготовка, щоб розкрити весь свій смаковий та ароматичний потенціал.
Далеко не всі винороби знають, як правильно поводитися з цим сортом, тому іноді у вині можуть бути не найприємніші ацетоноподібні відтінки в ароматиці. Але якщо за справу взявся обізнаний і досвідчений винороб, який зрозумів характер цієї лози, він зможе здивувати дегустаторів цілою колекцією вин. Пінотаж здатний розкриватися у повному спектрі характерів: від базових до складних уподобань від легкої до щільної текстури.
Ще однією особливістю цього сорту є незвичайні кавові відтінки. Окремим виноробам вони так сподобалися, що навчилися посилювати цю нотку. Так утворилася ціла категорія кавового Пінотажу.
Поціновувачам яскравих і незвичайних вин ми рекомендуємо спробувати вина Грузії – напої-носії унікального колориту та тисячолітньої історії.
Палітра смаків
Коли йдеться про сорт Пінотажу, кожен винороб стає художником смаків. Цей сорт здатний дивувати наші органи почуттів відтінками бананів, лакриці, опалого листя, тютюну, копченого бекону або шоколаду.
Ще одна важлива характеристика Пінотажу – це ефектна танінність. Якщо вам подобаються насичені та терпкі вина у стилі австралійського Ширазу, вам напевно сподобається і південноафриканський Пінотаж. В іншому випадку його танинна гіркуватість може здивувати і збентежити. Якщо ви віддаєте перевагу легким винам, радимо почати знайомство з купажами Пінотажу.
Цей сорт має чудовий потенціал до бочкової витримки. З дорослішанням він втрачає свою яскраву кислотність і наповнюється відтінками ванілі та дуба.
