Подання ігристих вин: підбираємо сирну пару
Ідеальні гастрономічні пари з вина та сиру – які вони?
Ігристі вина та шампанське заслужили міцну асоціацію зі святом, радістю. Цей напій супроводжує нас у найважливіші та щасливі моменти життя. Щоб вони не були затьмарені, дуже важливо знати, як і з чим правильно подавати ігристе вино. У цій статті ми зупинимося на виборі сиру.
Сир, нарівні з м'ясом та морепродуктами, вважається однією з традиційних закусок до вина. Але в цьому є свої каверзи: сири бувають дуже різними до смаку і мають свої специфічні особливості. Щоб не зіпсувати святкову трапезу, давайте дізнаємося, яке вино до якого сиру необхідно подавати.
Рекомендуємо купити шампанське в АЛКОМАГ – тут представлені чудові напої від престижних виробників з гарантією справжності.
Вдалі пари
- М'які сорти сиру чудово поєднуються з ігристими винами з червоного винограду.
- Французький сир Брі стане ідеальним компаньйоном для легкого брюта.
- Камамбер – ще один різновид м'якого сиру – універсальний продукт, який добре поєднується з більшістю ігристих вин.
- Козячий сир - ідеальна пара для сухого шампанського.
- Едам - сир голландського походження, який має пікантний присмак. Його сомельє рекомендують подавати до вин з аналогічними відтінками у смаку та ароматі.
- Гауда – ще один сир із нотками горіхів у смаку. Він дуже вдало поєднується з ігристими винами Німеччини.
- Молоді сорти Чеддера краще поєднуються з ігристими винами, ніж зрілі. Ми рекомендуємо подавати цей сир у парі з інтенсивним та яскравим ігристим вином.
- Горгонзола - ідеальна пара для солодких ігристих вин на кшталт Асті.
Рекомендуємо замовити вишукане Шампанське Асті ось тут – у нас швидка доставка по всій Україні та найпривабливіші ціни.
Правила поєднання
Звичайно, дуже складно передбачити всі варіанти смакових поєднань, тому потрібно розуміти загальні принципи комбінування цих продуктів. Так, експерти вважають, що до пряних сирів потрібно подавати солодке шампанське. Відповідно, напої з ніжним смаком потребують легкого та сухого вина.
Сирна тарілка
Якщо ви хочете сервірувати до столу сирну тарілку, потрібно знати, що за правилами етикету, на один сорт вина має бути не менше 3-х різних сортів сиру. Якщо ви дегустуєте одразу кілька пляшок шампанського, можна скоротити різноманітність до двох видів сиру на один сорт вина. Урізноманітнити подачу можна за допомогою горіхів, фруктів, хліба або крекерів, оливок, меду.
