Ром: види та національні стилі
28 грудня 2019
За останні кілька років ром міцно увійшов до нашої алкогольної культури, хоча ще десяток років тому про нього могли згадувати лише в контексті обговорення піратського побуту. Сучасні українці п'ють ром і у чистому вигляді, і у складі коктейлів. Але ром буває різним, і сьогодні ми намагатимемося розповісти – яким саме.
Відмінний ром (Одеса) доступний в АЛКОМАГ за найпривабливішими цінами!
Національні особливості
Батьківщиною рому є Карибський басейн, який протягом століть складався з колоній головних морських держав - Великобританії, Франції та Іспанії. Ця особливість сформувала три стилі виробництва цього напою.
- Ron. Іспанський різновид рому вважається найлегшим. Виробляють цей напій виключно з меляси, а дистилюють його у колонах постійної дії. Саме такий ром ви зможете спробувати на Кубі, у Панамі, Венесуелі чи Домініканській Республіці.
- Rum. Англійці воліли більш насичений на смак ром. Його також виробляли тільки з меляси, але переганяли в класичних мідних аламбиках. Вони краще зберігали ароматичний букет напою. Цей стиль поширений на Барбадосі, Ямайці та Гавані.
- Rhum. Французька стилістика рому вважається сьогодні найрідкіснішою. Для виробництва такого напою використовують чистий сік цукрової тростини, дистиляція проходить в аламбиках з міді. Ви також можете зустріти цей вид рому під назвою Агріколь, він виробляється на Гаїті, Мартініці, Гваделупі.
Основні види рому
Ром може відрізнятися не лише за стилем, а й за типом:
- Світлий. Найбільш базовий та недорогий ром, який зазвичай не має вираженого смаку. Його витримують лише кілька тижнів, потім фільтрують і розливають по пляшках. Найчастіше вживається у складі коктейлів, оскільки має різкуватий смак.
- Золотий. Напій витримується в дубі від 18 місяців, завдяки чому набуває характерного відтінку. Іноді для покращення кольору до нього додають карамель.
- Чорний. Ром із витримкою не менше 2-х років. Цей напій цілком придатний для розпивання в чистому вигляді.
- Пряний. Його додатково наполягають на прянощах та спеціях – кориці, гвоздиці, коріандрі, щоб зробити смакові якості цікавішими.
- Надзвичайним. Ром із високим вмістом алкоголю. Іноді дотягує до 70%.
