Шампанське та його різновиди
Різновиди вишуканого шампанського та відмінні риси якісного напою.
Важко не погодитися з тим, що саме шампанське є найбільш вишуканим, витонченим та аристократичним напоєм. Ми вибираємо його для найважливіших та урочистих випадків у своєму житті, доповнюємо їм найрадісніші та найвизначніші моменти.
Але щоб не розгубитись у процесі вибору цього ігристого вина, слід знати його основні різновиди. Якщо з кількістю цукру все більш-менш зрозуміло, те, що таке вінтаж і кюве – знають далеко не всі. Давайте розумітися.
Найвигідніше купити шампанське в Києві на сайті АЛКОМАГ! У нас представлені топові бренди із гарантією справжності кожної пляшки!
Категорії:
- Невинтажні вина. Це асамбляж (суміш) вин із різних урожаїв. Такий метод виробництва дозволяє підтримувати стабільний і відомий смак шампанського бренду з року в рік.
- Вінтажне або міліозимне шампанське. Виготовляється з ягід одного врожаю, причому зазвичай це врожай із виноградників Гранд Крю чи Прем'єр.
- Престижне кюве. Вважаються найкращими зразками будинку, мають велику витримку.
- Блан де нуар. Дослівно перекладається "біле з чорного". Це білі сорти шампанського, створені з червоних ягід Піно Нуара та Менье.
- Блан де блан. Варіант шампанського "біле з білого". Цей вид виробляється виключно з ягід Шардоне та вважається найбільш вишуканим.
Гра бульбашок
Те, що ми звикли називати «грою бульбашок» у шампанському, професіонали називають словом «перляж». Термін цей походить від слова «perle» - тобто «перлина». Так от, у пляшці справжнього шампанського зазвичай знаходиться приблизно сто мільйонів бульбашок.
Хороший напій можна визначити за дрібними бульбашками та тривалим, делікатним перляжем зі спіральними каскадами.
Шукаєте легке ігристе вино для літньої вечері? Зверніть увагу на Lambrusco – фруктове та ароматне вино з Італії.
Щоб повною мірою відчути смак напою та розглянути його гру, шампанське необхідно охолоджувати перед подачею та вибирати правильні келихи. Останні кілька років сомельє все частіше рекомендують дегустувати шампанське не з традиційних вузьких флюте, а з келихів для білого вина.
Альтернативи
Якщо ви хочете спробувати альтернативу традиційному шампанському, рекомендуємо звернути увагу на його найближчого побратима - французький креман. Не менш цікавими будуть італійська Франчакорта та іспанська Кава.
