Вино та гриби: найвдаліші поєднання

Розмірковуючи про те, яку страву приготувати для романтичної або іншої вечері з вином, не списуйте з рахунків такий продукт як гриби. Вони, хоч і не так розрекламовані сомельє, можуть стати чудовою гастрономічною парою. Сьогодні ми розповімо про найсмачніші та найцікавіші поєднання.

Карпаччо

Віддаєте перевагу легким, але ситним закускам? Рекомендуємо спробувати карпаччо, приготоване на основі білих грибів, руколи та оливкової олії. До такої страви ідеально підійдуть білі вина з цитрусовими та квітковими відтінками, яскравою кислинкою.

Різотто

Тут вибір вина залежатиме від грибів, які ви використовуєте. Для ніжних печериць та опеньків чудово підійдуть такі ж ніжні вина – Соаве чи Гаві. Для більш насиченого смаку білих грибів слід подати інтенсивні вина – Неббіоло або Франчакорту.

Для поціновувачів легких ігристих вин пропонуємо вино Ламбруско - ніжний і освіжаючий напій, який ідеально підходить для літа.

Паштет

Вишуканий грибний паштет, приготовлений із цибулею, часником та прянощами став справжньою класикою французької кухні. Не дивно, що найкращою парою до цієї страви стане Піно Нуар із Бургундії.

Томатний соус

Комбінація грибів та томатів характерна для італійської кухні. А, як відомо, найкраще кухня з певних регіонів та країн поєднується з місцевими винами. Відмінним варіантом стане Кьянті чи Монтепульчано.

Відмінний смак та приємна ціна? Це цілком реально! На сторінці /akcionnie_predlogeniya/ ми зібрали найвигідніші акції пропозиції на брендовий алкоголь.

Фаршировані гриби

Запечені та фаршировані печериці – це серйозна та дуже ситна страва. До нього можна подавати більш насичені страви – наприклад, зрілий Шираз або Бордо.

Вершковий соус

Незалежно від варіанта втілення (паста, пиріг, тост) поєднання грибів та вершкового соусу потребує доповнення білого маслянистого вина. Ідеальним варіантом буде витриманий у дубі Шардоні. Якщо ви готуєте щось дуже складне та вишукане – сміливо подавайте вінтажне біле шампанське.

Шиїтаке

Гриби шиїтаке найчастіше подають разом з овочами в клярі та устричним або соєвим соусом. Цій страві можна додати трохи соковитості – подайте до неї Піно Нуар, Мерло чи Гарначу.

Крем-суп

Суп і вино можуть стати дуже вишуканим поєднанням, особливо, якщо йдеться про ніжний, насичений вершками грибний крем-суп і хороший Шардон.