Вино в Античній культурі

Стародавня Греція – колиска виноробної культури. Епоха античності стала важливим етапом і у розвитку виноробства, і у формуванні образу цього напою, уміння їм насолоджуватися. Місцевий клімат чудово підходив для вирощування винограду. На відміну від інших сільськогосподарських культур, виноград чудово зростав на схилах гір, тому швидко перетворився на один із основних грецьких продуктів.

Радимо спробувати збалансоване біле напівсолодке вино з нашої колекції! Впевнені, ви знайдете у нашому асортименті щось до смаку.

Особливості грецьких вин

Вина з Греції мали успіхи в античному світі і були найважливішим товаром. Завдяки активним торговим відносинам греків цей напій швидко став відомий іншим народам, у тому числі європейцям.

Вино того часу містило багато цукру. Це пояснювалося не так сортовою специфікою винограду, як технологічною необхідністю. Винороби спеціально намагалися підвищити концентрацію цукру у напої. Щоб це зробити, виноград збирали дуже пізно, іноді навіть залишали його на лозі «прив'ялитися». Від цього ягоди втрачали вологу, а напій з них виходив міцним та солодким.

Тиснули виноградну сировину ногами, після цього етапу ягоди могли ще додатково проварити, щоб вологи поменшало. Греки активно використовували спеції, щоб вино ставало цікавішим і пікантним, часто додавали до нього різні лікарські складові: мед, трави, горіхи, морську сіль.

Як пили давньогрецьке вино?

Греки любили розводити вино водою. І це не дивно, адже давнє вино дуже відрізнялося від нашого. Воно було дуже концентрованим, солодким та пряним. Цікаво й те, що вино було майже базовим продуктом стародавніх греків. Його часто пили на сніданок, просто вимочуючи у ньому шматки хліба. Ну і звичайно, жодне свято не обходилося без цього напою.

Вино стало напоєм, що поєднує всі верстви населення. Хоча вже тоді цей напій поділявся на категорії. Найдорожче елітне вино було солодшим і густішим, а доступне – гіркуватим та слабоалкогольним. Для нього використовували живці та виноградні кісточки, які залишалися після виробництва дорогих напоїв.

Виноробство вже тоді вважалося почесною справою, адже вино – універсальний напій, який пили майже щодня та використовували з лікувальною метою.