Віскі з екзотичних країн: Японія та Тайвань
Розповідаємо про виробництво віскі в Японії та Тайвані.
Віскі було винайдено на європейському континенті. Скажімо узагальнено, щоб не вникати у вічну суперечку між Ірландією та Шотландією за право називатися батьківщиною цього напою. Згодом свою версію спиртного також почали виробляти у США. Ці країни зайняли впевнену першість з виробництва культового віскі, і інформації та продукції цих країн більш ніж достатньо. Але сьогодні ми хочемо розповісти про віскі з менш розпиарених країн.
А ви вже пробували віскі Dewars whisky з нашої колекції? Його гармонійний сподобається і новачкові, і досвідченому поціновувачу!
Японія
Для багатьох стане справжньою новиною той факт, що в Японії віскі виробляють уже близько сотні років, а його якісні характеристики визнаються на міжнародному рівні. Тутешні бренди неодноразово здобували престижні нагороди та похвали експертів.
У цій країні зараз працює два великі бренди віскі – це Nikka та Suntory. У становленні обох компаній брав активну участь Масатаці Такецуру. Протягом кількох років він навчався майстерності виробництва віскі, а шотландських дистилеріях, а потім повернувся до Японії, щоб застосувати досвід на батьківщині. Спочатку він організував виробництво віскі на гуральні Ямазакі для бренду Suntory, а потім заснував уже власну марку – Nikka.
Любите тільки шотландський віскі? На нашому сайті ви можете замовити гарантовано оригінальний продукт від найкращих шотландських дистилерій.
Виробництво японського віскі базується на технології Шотландії, тому за стилем ці напої близькі. Хоча й свої технологічні ноу-хау в цій країні також є. Наприклад, японські гуральні створюють купажі з невеликою кількістю спиртів у складі, і не так активно використовують торф.
Тайвань
Першу дистилерію тут відкрили лише 2005-го року. Щоб налагодити та запустити виробництво навіть запросили фахівців із Шотландії.
Тутешні підприємці вирішили не винаходити велосипед і почали закуповувати ячмінь для виробництва в тій же Шотландії, оскільки виростити його в тропіках просто неможливо. Як і в Індії, спека прискорює процес дозрівання спиртів, тому місцеві 5-річні віскі вважаються еквівалентними європейським 15-річним.
Найвідоміший місцевий бренд – Kavalan. Напій його виробництва у 2015 році отримав досить престижний титул кращого односолодового віскі за версією Whisky Magazine.
