Смак Італії: ігристі вина Асті Мартіні
Дізнайтеся більше про чудове ігристе вино з Італії в нашому блозі.
Asti Martini - італійський побратим шампанського, який має норовливий характер і стиль. У цій статті ми розповімо про історію напою та його особливості.
Елегантне шампанське Мартіні тепер можна спробувати не лише в Італії! Купуйте вишукані напої в Алкомаг за найкращою ціною!Назва «Asti» вино отримало завдяки однойменному поселенню у П'ємонті. Сьогодні Асті Мартіні став одним із найпопулярніших ігристих вин у Європі та Світі, що було підтверджено у 1993 році статусом DOCG – найвищим захистом якості італійської продукції.
Історія Асті
Відкриття напою – заслуга придворного ювеліра Савойї – синьйора Дж. Б. Кроче. На рубежі 16-17 століть він придбав виноградники неподалік Турина і почав виробництво вина. До речі, у цій справі він був дуже талановитим і навіть написав трактат про виноробство.
Саме його рецепти лягли в основу сучасної технології виготовлення Асті. Головна особливість, що формує смак вина – неповна ферментація. Бродіння напою зупиняють, перш ніж цукор встигає збродити повністю. Це забезпечує насолоду, легкість та низьку міцність напою, зберігає насичений та вишуканий аромат.
Ніжне та іскристе шампанське Асті – ідеальний варіант для свята чи романтичної вечері! Не відмовляйте собі в задоволенні оцінити цей чудовий смак, замовляйте напої лише парою кліків.
Рецепти Кроче були модифіковані в середині 19 століття відомими виноробами – Федеріко Мартіноті та Карло Ганчей. Також вони винайшли новий спосіб насичення вина вуглекислим газом, але, на відміну від французів, природним шляхом у рамках одноразового бродіння.
Особливості вина
Для створення Асті Мартіні використовують ароматний та соковитий білий виноград Мускат. Напій зазвичай має міцність у 7%, його характерні риси – легкість, приємний солодкуватий смак та насичений мускатний запах.
Щоб до кінця відчути вишукані нотки смаку, слід подавати Мартіні Асті при температурі 6-8 градусів.
Ідеальна посудина для подачі – келих для ігристого вина. Підійде як класичний широкий келих champagne, так і високий вузький варіант flute.
Asti Martini буде гарний як самостійний напій, а також доповнюючись солодкими десертами, сирами, фруктами.
