5 винних трендів 2018 року
Винний світ схожий на світ моди — вина стають популярними, як нові моделі в сезоні, а роботу виноробів можна порівняти насилу кутюр'є. Які ж тренди на нас чекають у 2018 році?
Вина з нетипових сортів та нових регіонів
"I need more!", - кажуть винолюби по всьому світу і з цікавістю пробують вина з нетипових сортів та нових регіонів. Пошук нових смаків та відкритість світу став причиною інтересу до несподіваних вин.
Наприклад, Австралія здобула собі репутацію пишними яскравими ширазами. Але ж австралійці роблять ще й дивовижний рислінг. Такого рислінгу ви не зустрінете ніде у світі! Або світ знає Чилі за фантастичними червоними винами з сорту каберне. Але сьогодні чилійці зрушили зону виноградарства на південь у прохолодні долини. В останні роки тут виходять неймовірні совіньйон блан та піно пуар, не гірші, ніж у Новій Зеландії.
Винні критики закликають не обмежувати себе та звернути увагу на вина з незвичайних країн. Наприклад, сьогодні найцікавіші нові вина можна знайти в Чорноморському регіоні — Молдові, Болгарії, Туреччині та Грузії.
Ренесанс рислінгу
Рислінг - довгограючий тренд поза часом, сезонів та епох. Але у 2018 році сомельє та винні критики схрестили пальці та сподівалися на гучний комерційний успіх сорту.
Свіжий і тонкий, найвишуканіший з білих сортів винограду, він цікавий як позиція «сам по собі» і феноменально щасливий у поєднанні зі стравами з риби, морепродуктів, білого м'яса та азійської кухні.
Спробуйте цього року німецький рислінг із Мозеля та Пфальця, французький з Ельзасу, австралійські, австрійські та українські зразки рислінгу. Кожен келих стане вашим посильним внеском у ренесанс рислінгу.
Біла Іспанія
Альбаріньо, вердехо, віура та компанія – білі сорти винограду Іспанії про які говоритиме винний світ 2018 року!
За останні кілька років іспанські винороби зробили колосальний стрибок як білі вина. Світ побачив свіжі, елегантні та витончені вина з іспанських автохтонних сортів.
Вони створені для того, щоб врятувати ваше самопочуття у спекотний літній день або скласти гармонійну пару з будь-якою рибою, морепродуктами чи білим м'ясом.
«Натуральні» вина
Винний світ переживає бум популярності «натуральних» вин, виготовлених із мінімальним втручанням людини та технологій.
Крах винного снобізму
Вино перестало бути напоєм істеблішменту і сьогодні вже всерйоз конкурує із пивом у міських барах. У 2018 році відносини споживача з вином стануть ще дружнішими та неформальнішими.
