5 незвичайних поєднань ігристого вина та їжі
Найсмачніші та найоригінальніші гастрономічні поєднання з ігристими винами в нашій новій добірці.
Коли ми хочемо наголосити на урочистості події – ми купуємо ігристі вина. Але думаючи про їхнє символічне значення, ми іноді забуваємо, що, як і до будь-якого іншого вина, до них потрібно підібрати гідну гастрономічну пару.
А ви вже пробували Ламбруско - ігристе вино з Італії, яке неодмінно підкорить вас своїм легким фруктовим характером.
Ігристі вина із запеченими ролами
Новосвітські ігристі вина, наприклад, з Нової Зеландії, Австралії або Каліфорнії, часто мають яскравий фруктовий смак, який чудово поєднується з кухнею Азії. У той же час хороша кислотність цих вин і шипучі бульбашки чудово гармонують із хрумкою смаженою їжею. Це призводить до ідеального рішення – запечені роли під пряним або кисло-солодким соусом.
Кофе та сендвічі з лососем
Кава – перлина іспанських ігристих вин. Цей хрумкий напій виготовляють із місцевих виноградних сортів. Він чудово поєднуватиметься з копченим лососем, сиром, солодкою червоною цибулею, а також каперсами. А всі ці продукти найзручніше поєднати в пікантному сендвічі.
Яскрава кислотність кави виконує для лосося функцію лимона, а також приємно врівноважує жирний смак сиру та солоний смак каперсів.
Просекко з томатними брускеттами
Просекко - продукт італійського виноробства, тому не дивно, що ідеальною парою для нього стала популярна закуска - брускетта з томатами. Насичений томатний смак вдало доповнюється яскравою кислотністю вина та виявляє фруктові нотки Просекко.
Якщо вам подобаються італійські ігристі вина, зверніть увагу на Lambrusco Dell Emilia - Легкий напій з самобутнім характером за дуже доступною ціною.
Рожеві ігристі та бургери
Рожеві ігристі вина відрізняються соковитістю, насиченим ароматом, повнотілістю. Такі вина добре поєднуються з великим набором страв, але ми хочемо звернути вашу увагу лише на одну. Розе стане ідеальною гастрономічною парою для бургера з ніжною яловичиною. Вино нейтралізує зайву жирність та розкриється у всій повноті свого аромату.
Шампанське з сирною тарілкою
Ось який напій точно не буває бюджетним, то це шампанське. Але його вартість цілком виправдана відмінною якістю та смаком. Це класичне ігристе вино найкраще подавати з класичним компаньйоном – сиром. Ми рекомендуємо підготувати таку закуску: акуратно нарізати ніжний сир бри, багет і додати трохи свіжої ароматної полуниці.
Для створення такої закуски вам знадобиться мінімум зусиль, але насолоди ви отримаєте максимум! Шипучі бульбашки шампанського легко прибирають жирність вершкового сиру, а хрумкий хліб підсилює смак вина.
