5 винних помилок, яких варто позбутися
Навколо вина витає безліч легенд та оман, деякі з яких ми постараємося сьогодні зруйнувати.
Вино і виноробство - дуже велика тема для обговорень, яка за довгі роки встигла придбати цілий комплекс помилок. У цій статті ми поговоримо лише про деякі з них.
Любите легкі та освіжаючі смаки? Рекомендуємо купити біле вино від найкращих світових виноробів.
В органічних винах немає сульфітів
Сульфіти містяться у всіх винах, оскільки ці речовини утворюються у напої внаслідок ферментації. Але при створенні звичайних вин їх додають штучно, це допомагає стабілізувати вино та запобігти його окисленню. Органічні вина відрізняються тим, що в них цей компонент штучно не додають. В органічному вині зазвичай тримається близько 20 ppm сульфітів, в той час, як у звичайних винах близько 120 ppm.
Старе означає гарне
Існує стійка думка, що старе вино – найкраще. Так, ці вина справді є якісними, якщо вони були створені талановитим виноробом, але тут слід розуміти характер вина. Адже в більшості випадків це продукт, що швидко псується і не призначений для тривалого зберігання. Лише невеликий відсоток вин підходить для тривалої витримки, але це не означає, що решта сортів гірша.
Червоні вина менш калорійні
Кількість калорій залежатиме не від кольору напою, а від кількості цукру в ньому та алкоголю. Самі по собі червоні та білі вина матимуть практично однакову кількість калорій.
Восени хочеться більш солодких та насичених вин. Саме час звернути увагу на напівсухе вино з нашої колекції.
Сортові вина кращі за купажні
Сортовими винами називають ті, що отримали свої назви на честь виноградних сортів, їх вирощують. Це такі напої, як Мальбек, Мерло чи Шардоне. Але вони не гірші і не кращі за інші вина. Ім'я винограду на етикетці говорить лише про характерні особливості вин цього сорту – певний метод виробництва, смак та аромат. І купажі, і сортові вина можуть бути різними за якістю. Тут все залежить від таланту винороба. Крім того, купажі навіть мають невеликий бонус, адже при змішуванні кількох сортів винороби намагаються поєднати їхні найкращі якості.
