Арманіяк: історія та особливості напою

У гасконців є один жарт: "Французи подарували коньяк всьому світу, а арманьяк припасли для себе". Більше 90% всього коньяку Франції поставляється на експорт, а арманьяка - всього лише 40%.

Варто сказати, що арманьяк не має нічого спільного з Вірменією. Хоча якщо ви захочете скуштувати напої цього регіону, вірменський коньяк також є у нас на сайті.

Історія

Терруарний старший брат коньяку, арманьяк виробляється на батьківщині найвідомішого мушкетера – д'Артаньяна. А початок його виробництва вважатимуться заслугою древніх римлян.

Великі завойовники дуже любили вино. Захоплюючи території з кліматом, що придатний для вирощування винограду, вони часто привозили туди саджанці і силою "насаджували" виноробну культуру. Саме так галльські племена, предки сучасних французів почали виготовляти свої перші вина.

Друге відкриття дісталося французам від арабів. Вони передали європейцям технологію перегінного апарату – «alambic», який спочатку використовувався для створення лікувальних спиртових настоянок. Додатково запозичивши у кельтів досвід зберігання напоїв у дубових бочках, французи стали готові до створення свого унікального міцного напою.

Подібний алкоголь сьогодні виробляють у багатьох країнах. Рекомендуємо молдавський коньяк та оцінити його цікавий смак та аромат.

Територія, де створюється арманьяк, розташована в Гасконі, на південному заході Франції. За легендою, колись дуже давно цю землю отримав як нагороду лицар Ерреман. Місцеві жителі перейначили його ім'я і стали називати Арманіяк. Перші письмові свідоцтва про напій, названому на його честь, з'явилися торік у 1310г. у книзі Віталя Дюфура про підтримку здоров'я У ній розповідалося у тому, що арманьяк може вилікувати від виразки, подагри, паралічу кінцівок, і навіть допоможе зберегти пам'ять.

Арманіяк та коньяк: у чому подібності та відмінності

• Два напої за своєю суттю є французькими бренді під ім'ям регіону, за яким закріплено їхнє виробництво.
• Арманіяк приблизно на півтора століття старший.
• Обидва ці напої здебільшого виготовляють із виноградного сорту Уньї Блан.
• Різниця у смаках напоїв частково пояснюється різною деревиною для виготовлення бочок. Так, для коньяку використовують лімузенські дуби, а для арманьяка – чорні гасконські.
• Дистиляція арманьяку відбувається в арманьякських колонах, коньяку – в шарантських кубах.
• Арманьяк створюється лише на невеликих локальних винокурнях, а коньяк має промислові масштаби виробництва.

Незважаючи на загальні риси, арманьяк дуже відрізняється від свого найближчого родича! Цей благородний напій, неодмінно, варто спробувати хоча б раз.