Базовий гід по Просекко

Зараз Просекко можна без сумнівів назвати одним із найпопулярніших ігристих вин у світі. Неймовірний успіх призвів навіть до того, що італійським виноробам довелося перейменувати однойменну назву винограду. Лози Просекко почали масово обробляти в інших країнах, тому щоб захистити свою унікальність в Італії, його офіційно перейменували на Глеру у 2009-му. За італійським законодавством Просекко можна виробляти лише у двох регіонах – це Венето та Фріулі.

Якщо вам більше до вподоби солодкі ігристі вина, рекомендуємо звернути на ще одне легендарне італійське вино – шампанське Асті. у нашому каталозі.

Особливості виробництва

Сучасний асамбляж Просекко на 85% має складатися із винограду Глера. Інші 15% можуть віддати або місцевим італійським сортам, або міжнародній класиці - Піно Блан, Шардоне, Піно Гріджо. Це дає виноробу плацдарм для експериментів.

Жорстких вимог до технології виробництва немає, але більшість італійських виробників використовують резервуарний метод Шарма-Мартінотті. Найбільш престижні вина Просекко створюються за традиційним методом.

2020 рік відкрив новий виток у розвитку цього напою, адже з цього часу держава офіційно дозволила виробляти рожеву версію Просекко з Піно Нуара та Глери.

Оригінальне шампанське Мартіні доступне на нашому сайті за максимально вигідною ціною! Відкрийте собі справжній смак красивого життя!

Класифікації

Окремо варто сказати про вино Valdobbiadene Superiore Di Cartizze DOCG. Ця категорія вважається найпрестижнішою. Сировина для такого вина вирощується на схилах Картіцце, а землі під тутешніми виноградниками стоять також як кращі ділянки в Бароло.

За своїм характером Просекко це дуже легке і доброзичливе вино, воно не терпить напівтемряви і тісноти підвалу, а отже, не потребує витримки. Найкраще насолоджуватися цим ігристим у молодому віці, і тоді воно порадує вас своїм задерикуватим характером і яскравою фруктовістю. Рекомендуємо подавати Просік добре охолодженим як аперитив або як основу для коктейлю.