Замовляйте червоні сухі вина в магазині ALCOMAG - у нас величезний вибір напоїв і максимально доступні ціни.
Базовий гід з вина Гренаш
2 липня 2020
Виноградний сорт Гренаш (а в іспанській версії Гарнача) довгий час не привертав до себе особливої уваги поціновувачів вина, і лише останнім часом цю несправедливість почали виправляти.
Виноградний сорт Гренаш (а в іспанській версії Гарнача) довгий час не привертав до себе особливої уваги поціновувачів вина, і лише останнім часом цю несправедливість почали виправляти. Саме час і вам познайомитись із цим самобутнім вином ближче!
Особливості Гренаша
Гренаш – один із найпоширеніших сортів чорного винограду. Наразі площі його виноградників на третьому місці у світовому топі. Найбільша кількість лоз вирощується в іспанській Ріосі та Пріораті, у французькій Долині Рони та Лангедок-Русійоні. Також виноградники Гренаша можна зустріти у США, ПАР та Італії.
Батьківщиною цього сорту називають іспанський Арагон, а звідси він перекочував до Франції. Сорт дуже теплолюбний, у сонячному та теплому кліматі ягоди накопичують високу концентрацію цукру, тому вина із Гренашу зазвичай мають високий градус. Смак Гренаша дуже повнотілий, у ньому переважають відтінки малини, полуниці, слив, лакриці, білого перцю. У процесі витримки напій стає складнішим і благороднішим, у ньому проявляються карамельні та ванільні нотки, відтінки тютюну та шкіри.
Українські винороби останнім часом радують чудовими напоями! Спробуйте вино Shabo за ціною АЛКОМАГ – найвигідніша в Україні.
Найчастіше Гренаш застосовується у складі блендів, оскільки якісні моносепажні вина створити складно – їх можна отримати лише на старих лозах та в дуже вдалому терруарі. Кожна країна має свій підхід до створення Гренаша і свій фірмовий стиль. Про це докладніше:
- Французький гренаш. Теплий клімат Південної Рони насичує вино яскравими перцевими відтінками та нотками трав. Найчастіше Гренаш поєднують із сортом Сіра та віддають йому до половини складу бленду. Також Гренаш активно використовують у Провансі для створення рожевих вин.
- Іспанська Гренаш. В Іспанії цей сорт називають Гарнача та дуже поважають. Найбільш повно він розкриває свій потенціал у потужних та глибоких винах Пріорату. Тутешні винороби змогли зберегти старі лози. Навіть при створенні блендів Гарначе в Іспанії найчастіше віддають домінуючу роль, найчастіше комбінують із сортом Темпранільйо. В Іспанії Гарначу також використовують для створення рожевих вин.
Вдалі закуски
Гренаш належить до гастрономічних вин, чому сприяють м'які таніни та неагресивна кислотність. Це дозволяє комбінувати вино і з легкими закусками, і з м'ясними ситними стравами, і з десертами.
Але найкраще вина цього сорту поєднуються зі стравами, приготованими на відкритому вогні – м'ясом та рибою. Хорошим доповненням такої пари стануть пряні трави – естрагон, часник, кмин, фенхель.
Сухі троянди з Гарначі стануть чудовою парою для морепродуктів, чорізо, гострої азіатської кухні та свіжих томатів. Ну а якщо вам вдалося знайти десертний варіант Гренаша, подавайте його з чорним шоколадом, сухофруктами та сирами з блакитною пліснявою.
