Що таке столове вино
Які вина називають їдальнями і що це говорить про їхню якість і смак?
Заходячи у винний магазин, очі починають розбігатися, а мозок – губитися серед різноманітності найменувань, класифікацій. Сьогодні ми поговоримо про базове вино та його особливості. Під терміном столове вино ви можете зустріти білі та червоні напої, сухі або напівсухі, але є певні риси, які поєднують усі ці напої.
Замовити відмінне вино в Харкові на ваш смак ви можете з максимальним комфортом на нашому сайті! Звертайтеся за допомогою до наших персональних сомельє.
Яке вино називають їдальним
До категорії столових вин належать натуральні напої, які мають невисокий вміст спирту та цукру. Виробники не зобов'язані вказувати на їхній етикетці регіон виробництва, сортовий склад чи збирання врожаю, оскільки в ієрархічній системі вина вони належать до нижчого ступеня. А тепер найцікавіше! Ця приналежність не говорить про те, що погане вино. Серед цієї категорії досить багато гідних та цікавих напоїв. Проблема в іншому: як таке вино не можна бути впевненим, не спробувавши його.
Зверніть увагу на біле напівсолодке вино з нашого асортименту. Ми зібрали колекцію гідних напоїв від найкращих світових виноробів.
Обов'язкові параметри
- Натуральність. Столовими можуть називатися лише вина, які були створені методом природного бродіння виноградної сировини, без штучного додавання спирту та цукру.
- Безпека. Незважаючи на свою простоту та різноплановість, вина цієї категорії піддаються досить суворому контролю виробництва. Тут стежать за допустимими рівнями солей важких металів, сірчистої та летких кислот. Так що таке вино не становить небезпеки для здоров'я людини.
- Фортеця. Вміст спирту в столовому вині має бути у межах 9-14%. Якщо вино зараховується до категорії сухих, у ньому має бути близько 0,3% цукру, для напівсухих – максимум 2,5%, для напівсолодких – не більше ніж 8%.
Як правильно пити
Назва цієї категорії було дано не просто так, а тому, що таке вино невибагливе у виборі гастрономічної пари. Його можна пити, як аперитив, так і разом із закусками. Тут слід дотримуватися базових правил поєднання вин у їх вузьких категоріях. Так, наприклад, білі вина краще підходять до риби та морепродуктів, а червоні – до м'яса.
