Що таке вулканічне вино
Вулканічні вина – дуже незвичайна категорія, яка може відкрити для поціновувача абсолютно нові грані винного смаку та аромату. Останнім часом інтерес до таких напоїв почав з'являтися і в нашій країні, тому ми вирішили познайомитись із ними ближче.
В Алкомазі ми пропонуємо максимально вигідні ціни на вино з топових виноробних регіонів! Замовляйте цікаві напої до будь-якого населеного пункту країни.
Особливості терруарів
Терміном вулканічні вина поєднують напої з особливих терруарів, розташованих на вулканічних ґрунтах, у різних країнах. Вулканічний грунт є не однорідною землею, а чергування пластів попелу, золи, вулканічного піску, базальту, пемзи, гравію. Такий ґрунт не можна назвати родючим, але він має хороший дренаж і відрізняється високою пористістю, що сприяє проникненню коренів винограду в глибинні шари ґрунту. Це формує дуже своєрідну органолептику вулканічних вин.
Так, крім смаку та аромату, характерних для свого сорту, таке вино також матиме складний димний відтінок в ароматі, землісті чи попелясті нотки у смаку.
Сильніше за філоксери
Ще одна цікава особливість вулканічного ґрунту в тому, що на ньому не може розвинутися філоксера. Тому багато вулканічних вин, особливо європейських, робляться з лоз старше 100-150 років, які змогли пережити епідемію.
Цінуєте насичені, ефектні вина? Радимо звернути увагу на червоні сухі вина з нашої великої колекції.
Стиль вулканічного вина
Як ми вже говорили, вулканічні ґрунти не відрізняються родючістю, тому врожайність на них невисока, а сам виноград виходить дуже концентрованим, що також впливає на стилістику вин. Зазвичай, такі напої мають високу кислотність, виражену танінність, а також відмінний потенціал до витримки.
Вулканічне вино – продукт незвичайний, ми рекомендуємо пробувати такі вина тим, хто вже має чималий дегустаційний досвід, але пробувати варто обов'язково! Ви тільки уявіть, що вулканічні грунти займають не більше 1% поверхні землі, що вже робить такий напій унікальним. Крім того, вирощують у таких терруарах переважно автохтонні сорти, тож це ще й можливість познайомитися з особливостями місцевого виноробства.
Серед виробників вулканічних вин варто виділити Італію, Австрію, Нову Зеландію, Німеччину, Південну Америку.
