Дари моря та вино
Найсмачніші та оригінальні поєднання морських делікатесів та вин.
Ми вже писали про поєднання вин з великою кількістю різноманітних закусок. Сьогодні ж зупинимося на такій важливій категорії, як морепродукти. Адже тут все також не так однозначно.
На сайті АЛКОМАГ ви зможете купити вино в Одесі від одного з кращих виноробів Європи та Нового Світу. Розширюйте обрії свого смаку!
Устриці
Устриці є практично незмінним атрибутом престижного та респектабельного ресторану. Вважається, що класичною парою до цього продукту є шампанське, хоча насправді це важко назвати вдалим варіантом. У соку устриць переважає яскравий солоний присмак, який дуже погано поєднується із солодкими ігристими винами. Ми рекомендуємо подавати цей делікатес разом із білим сухим вином або легкими червоними напоями. Зверніть увагу на Мюскаді або Совіньйон.
Радимо звернутися на самобутні вина Німеччини з нашого каталогу!
Інші морепродукти
Морепродукти – досить велика категорія, яка включає креветки, мідії, краби, раки, омари, лангусти та багато іншого. Кожен з цих продуктів має унікальний смак, тому знайти універсальне рішення практично неможливо.
Розглянемо кілька вдалих поєднань:
- Якщо ви замовили лангуста чи омара, краще парою до них буде традиційне Шардоне, причому в цій ситуації регіон виробництва практично не важливий. Ракоподібних можуть готувати, відварюючи в окропі, на пару або на грилі, а подають їх зазвичай з білими соусами. У цій ситуації Шардоне задовольняє усі запити.
- Мідії та креветки найкраще поєднуються із звичайними столовими винами білих сортів.
- Молюски ідеально доповнюються винами з вираженими горіховими нотками, такими як херес або мадера.
Корисні поради
Спробуємо вивести універсальні правила поєднання вин і дарів моря:
- Якщо перед вами рибне блюдо з додаванням горіхів, вино до нього подавати не варто, оскільки смак горіхів у будь-якому разі домінуватиме.
- Чим простішу рибу вам подали і чим простіше приготували її, тим більше базове вино до неї слід подати.
Звичайно, не варто обмежувати себе строгими рамками, адже смак – це ірраціональне поняття. Пробуйте, експериментуйте та визначайте для себе найбільш вдалі поєднання.
