Выбор города Украины:

Обработка заказов
Пн-Пт с 9:00 до 18:00
Заказать обратный звонок
МЕНЮ

Дары моря и вино

Самые вкусные и оригинальные сочетания морских деликатесов и вин.

25.04.2019 1355

Мы уже писали о сочетаемости вин с большим количеством разнообразных закусок. Сегодня же остановимся на такой важной категории, как морепродукты. Ведь здесь все тоже не так однозначно.

На сайте АЛКОМАГ вы сможете купить вино в Одессе от одного из лучших виноделов Европы и Нового Света. Расширяйте горизонты своего вкуса!

Устрицы

Устрицы являются практически неизменным атрибутом престижного и респектабельного ресторана. Считается, что классической парой к этому продукту является шампанское, хотя на деле это сложно назвать удачным вариантом. В соке устриц преобладает яркий соленый привкус, который очень плохо сочетается со сладкими игристыми винами. Мы рекомендуем подавать этот деликатес вместе с белым сухим вином или легкими красными напитками. Обратите внимание на Мюскаде или Совиньон.

seafood-wine-pairing-1024x655.jpg

Советуем обратить на самобытные вина Германии из нашего каталога!

Остальные морепродукты

Морепродукты – достаточно обширная категория, которая включает креветки, мидии, крабы, раки, омары, лангусты и многое другое. Каждый из этих продуктов обладает уникальным вкусом, поэтому найти универсальное решение практически невозможно.

Рассмотрим несколько удачных сочетаний:

  1. Если вы заказали лангуста или омара, лучше парой к ним будет традиционное Шардоне, причем, в этой ситуации регион производства практически не важен. Ракообразных могут готовить, отваривая в кипящей воде, на пару или на гриле, а подают их обычно с белыми соусами. В этой ситуации Шардоне удовлетворяет все запросы.
  2. Мидии и креветки лучше всего сочетаются с обычными столовыми винами белых сортов.
  3. Моллюски идеально дополняются винами с выраженными ореховыми нотками, такими как херес или мадера.

Полезные советы

Попробуем вывести универсальные правила сочетаемости вин и даров моря:

sicilian-wine-seafood.jpg

  • Если перед вами рыбное блюдо с добавлением орехов, вино к нему подавать не стоит, поскольку вкус орехов будет в любом случае доминировать.
  • Чем более простую рыбу вам подали и чем проще ее приготовили, тем более базовое вино к ней следует подать.

Конечно, не стоит ограничивать себя строгими рамками, ведь вкус – это иррациональное понятие. Пробуйте, экспериментируйте и определяйте для себя наиболее удачные сочетания.


Популярные товары из статьи:
Shabo Шардоне Reserve Белое Сухое 0.75 л фото
-20%
144 грн. 179 грн.

Производитель Shabo
Страна Украина
Shabo Шардоне Classic Белое Сухое 0.75 л фото
-19%
63 грн. 78 грн.

Производитель Shabo
Страна Украина
Shabo Шардоне Рислинг Grande Reserve Белое Сухое 0.75 л фото
-20%
371 грн. 463 грн.

Производитель Shabo
Страна Украина
Корзина
loading