Дегустація в італійському ресторані «Моя Pasta»
2 листопада 2016
Звіт про дегустацію алкоголю в італійському ресторані «Моя Pasta», що відбувся 14 жовтня 2016 року. Враження гостей та фотозвіт.
Звичайно, смаки наших захисників дуже різноманітні та всім догодити нелегко. Хтось віддає перевагу вишуканим червоним танінним винам, а хтось – міцним дистилятам. Але справжній фахівець зможе впоратися і з таким непростим завданням! Враховуючи переваги гостей, для дегустації було обрано такі позиції:
• Rioja Gran Reserva Especial 1995 Bodegas Urbina
• Carménère Alpha 2013 Montes
• Celtic Cross Blended Scotch Whisky
• The Tartan Blended Scotch Whisky
• Kentucky Sheriff American Bourbon Whiskey
• Classic Dark Bandit's Rum
Наш сомельє цього разу влаштував справжній сюрприз для гостей, передавши право першої скрипки своїй вихованці Катерині, а сам удостоївся скромної ролі асистента. Переборивши хвилювання на старті, молода сомельє організувала незабутній вечір у дуеті зі своїм колегою.
Відкрила парад напоїв Ріоха, врожаю 1995 року і відразу викликала масу захоплень у гостей!
Олена та Ганна: «Тільки уявіть собі! Вину 21 рік! І воно не з Бордо!
Не менший фурор справив другий напій, не змовляючись між собою, всі учасники здивувалися: Це точно Чилі? Якісне, збалансоване вино, ні до чого причепитися!».
Позитивні відгуки отримали інші напої:
Тетяна: «Celtic Cross має тонкі торф'яні нотки, він м'який та фруктовий. Коли він з'явиться у магазинах нашого міста?»
Більшість присутніх: «The Tartan – димніший, але трохи різкуватий. Йому треба дати відкритися».
Інга та Андрій з приводу Kentucky Sheriff: «Тепер ми розуміємо, яким має бути справжній Американський бурбон».
Завершення вечора – Карибський ром припав всім до душі та поставив ефектну крапку у дегустації.
«Це була моя перша дегустація у ролі ведучої, і я надзвичайно щаслива. Тепер розумію, чому Ріоха належить до еліти світових вин. Цей витвір я пам'ятатиму довгі місяці, а може й роки. Чилійський повнотілий і насичений Карменер, який відрізняється букетом чорних фруктів, спецій та шоколаду, зроблений у стилі Бордо, – чудовий. З міцними напоями я лише починаю практичне знайомство, і ще рано робити якісь висновки».
Підбив підсумки дегустаційного вечора Сергій Міхальський:
«Перший зразок став для мене радісною несподіванкою. Після зустрічі пробки та штопора, вино було закрите – тобто не видавало аромату. Знадобилася декантація. З цього випливає, що вино має потенціал до витримки. І це після стільки років розвитку у бочці та пляшці. Ріоха – візитна картка Іспанії. В енотеках і спеціалізованих магазинах мають бути в портфелі вина з цього регіону.
Найкращими вінтажами Ріохи за останні 25 років були 1994, 1995, 2001, 2004, 2005, 2010 та 2011 роки. Рекомендую проекту ALCOmag розглянути ці врожаї та запровадити їх в асортимент».
Великий винороб Ауреліо Монтес коштує того, щоб купити квиток Київ - Сантьяго і заглянути на його виноробні!
Celtic Cross може стати приємною альтернативою Glen Clyde. Дещо інша стилістика – більше фруктових ноток і до непристойності витончений, делікатний смак. Такий напій підійде будь-кому, але його можна сміливо рекомендувати і дамам.
The Tartan буде доречно розглянути як розширення пропозиції щодо міцної групи. Справжній норовливий непокірний дух північної країни за хорошої ціни обов'язково знайде своїх прихильників.
У багатьох жителів України ставлення до Американських віскі дещо упереджене. Все через надмірний вміст карамелі, фанатичного випалу бочок, що дає ще більшу насиченість і кукурудзяної агресії, що іноді нагадує підгорілий Popcorn. Чи варто робити висновки, спробувавши лише Jack Daniel's, Jim Beam чи ще якийсь комерційний продукт, який не відбиває Дух Свободи?
На щастя, мені вдалося неодноразово відвідати США. Мінімальний розмір заробітної плати, встановлений на федеральному рівні, становить зараз ,25 за годину. Тобто 90–120 хвилин роботи низькокваліфікованого чи нелегального працівника достатньо для того, щоб купити кукурудзяну вогняну воду та напитися. Але освічені жителі Америки віддають перевагу іншому стилю.
Завдяки «сліпій дегустації» жоден із присутніх не вгадав чудовий, ніжний, з легкими нотками відвареної цукрової кукурудзи та білих стиглих фруктів, збалансований Kentucky Sheriff American Bourbon Whiskey. НАПОЛЕГЛИВО РЕКОМЕНДУЮ ввести даний продукт на додаток до «Four Roses».
Карибський ром Bandit's створив грайливий та безтурботний настрій у гостей. Це універальний напій, який буде добрим і в чистому вигляді і для коктейлів або випічки»
