Дистиляція: історія виробництва міцних напоїв
Коли і ким було винайдено найважливіший процес перегонки спиртів, який сформував сучасний міцний алкоголь?
Дистиляція - найважливіша технологія в алкогольній культурі, без якої неможливо було б створити найвідоміші міцні напої - віскі, горілку, коньяк. Сьогодні ми розповімо про те, як вона зародилася.
На сайті АЛКОМАГ ви зможете придбати якісний міцний алкоголь, у тому числі горілку з доставкою по всій Україні! Оформлення замовлення займе всього кілька хвилин!
Витоки
Якщо вірити знахідкам археологів, людство створювало алкогольні напої ще кілька тисяч років до нашої ери. Хоча до створення дистиляції було ще далеко. Історики припускають, що перші прототипи перегінних апаратів з'явилися в 1-2 столітті вже н. А ця заслуга належить китайцям.
Дуже активно над розвитком цієї методики працювали також греки та араби. Щоправда, довгий час дистиляцію використовували з медичною метою – для створення ефірних олій.
М'яка та чиста горілка від бренду Grey Goose - це ідеальне доповнення для будь-якого застілля або коктейльної вечірки! Замовляйте оригінальний напій зараз.
Середньовіччя
Середньовічні лікарі та алхіміки запозичили дистилятор у греків і знайшли йому нове застосування – за його допомогою вони намагалися створити еліксир вічної молодості та життя. Лише у 12 столітті дистиляція починає формуватися як самостійна галузь у створенні алкогольних напоїв. Перші продукти перегонки мали гучну назву - "вода життя".
Для створення перших спиртів використовувалася винна основа. Але були й оригінальні винятки. Так, аптекар короля Людовіка XIV створив рідину, яка була дистильована з голів убитих чоловіків, і вважав, що це стане ліками всіх хвороб.
Становлення
У 14-15 століттях дистиляція починає поширюватися по Європі, завдяки чому в країнах з'являються нові міцні напої. У Франції починають створювати перші коньяки, у Британії – джин, у Польщі та Російській імперії – горілку, а у Шотландії та Ірландії – віскі.
Пройшло ще трохи часу, і цей список поповнився ромом, кальвадосом, чачею, текілою та безліччю інших цікавих напоїв.
У 19-му столітті вчені суттєво покращили примітивні аламбики та створили patent still – дистилятор нового покоління, який не лише дозволяв створювати чистіші та якісніші напої, але також працював із промисловими масштабами алкоголю.
