Гід із солодких вин: історія та сучасність

Вчені кажуть, що смак солодкого – це перший смак, який починає любити людина. Він нам подобається ще в дитинстві, тоді як інші смакові відчуття починаємо цінувати у більш зрілому віці. Це добре пояснює те, що найдавніші вина були солодкими. Їх виробляли у примітивний спосіб і часто додавали мед, щоб покращити смак.

Неодмінно спробуйте напівсолодкі вина з колекції АЛКОМАГ – їх відрізняє ідеальний баланс між свіжістю та насолодою, який сподобається кожному.

Історія солодких вин

Зародження солодких вин у тому сучасному розумінні можна пов'язати з відкриттям процесу дистиляції. Винороби навчилися додавати у вино спирт, щоб зупинити ферментацію та зробити напій солодшим завдяки залишковому цукру.

Ця технологія стала справжнім порятунком для виноробів та торговців, адже вона дозволила винам переживати довгі морські подорожі. Раніше вони часто псувалися під час транспортування та були для торговців ризикованим вантажем.

Саме цей спосіб виробництва подарував світові культовий Портвейн, а також ароматні французькі Мускати кріплені.

Не можете визначитися між білим та червоним? У нас на сайті представлені рожеві вина, які поєднують в собі легкість і свіжий характер білих сортів і приємні танінні нотки, характерні для червоних.

Сучасні методи виробництва солодких вин

Сучасні методи створення солодких вин різноманітні. Якщо раніше створення таких напоїв було зумовлене практичною необхідністю, то сьогодні на перший план виходить смак напою. Хороше солодке вино сьогодні – це напій зі складним та благородним смаком, розкішним ароматичним букетом. Найчастіше воно коштуватиме навіть дорожче за сухі вина, оскільки виробництво такого вина – складне і довге.

Можна виділити 4 основні технології створення солодких вин:

Кожна з цих технологій непроста у реалізації та вимагає від винороба досвіду та чималих зусиль. Докладніше про ці методи ми розповімо у продовженні гіда.