Гид по сладким винам: история и современность

image

Ученые говорят, что вкус сладкого – это первый вкус, который начинает любить человек. Он нам нравится еще в детстве, в то время как другие вкусовые ощущения начинаем ценить в более зрелом возрасте. Это хорошо объясняет то, что самые древние вина были сладкими. Их производили примитивным способом и часто добавляли мед, чтобы улучшить вкус.

Непременно попробуйте полусладкие вина из коллекции АЛКОМАГ – их отличает идеальный баланс между свежестью и сладостью, который понравится каждому.

История сладких вин

Зарождение сладких вин в их современном понимании можно связать с открытием процесса дистилляции. Виноделы научились добавлять в вино спирт, чтобы остановить ферментацию и сделать напиток более сладким благодаря остаточному сахару.

blog-gmwc-04-05-19.jpg

Эта технология стала настоящим спасением для виноделов и торговцев, ведь она позволила винам переживать долгие морские путешествия. Раньше они часто портились во время транспортировки и были для торговцев рискованным грузом.

Именно этот способ производства подарил миру культовый Портвейн, а также ароматные французские крепленые Мускаты.

Не можете определиться между белым и красным? У нас на сайте представлены розовые вина, которые сочетают в себе легкость и свежий характер белых сортов и приятные танинные нотки, характерные для красных.

Современные методы производства сладких вин

Современные методы создания сладких вин разнообразны. Если раньше создание таких напитков было обусловлено практической необходимостью, то сегодня на первый план выходит вкус напитка. Хорошее сладкое вино сегодня – это напиток со сложным и благородным вкусом, роскошным ароматическим букетом. Зачастую оно будет стоить даже дороже сухих вин, поскольку производство такого вина – сложное и долгое.

suesswein-header-1920x1280.jpg

Можно выделить 4 основных технологии создания сладких вин:

  1. Поздний сбор ягод.
  2. Использование благородной гнили Ботритис.
  3. Подвяливание винограда.
  4. Технология ледяного вина.

Каждая из этих технологий непроста в реализации и требует от винодела опыта и немалых усилий. Подробнее об этих методах мы расскажем в продолжении гида.


советуем прочесть

советы сомелье
27.08.2018

7 необычных вин, которые нужно успеть попробовать этим летом

Если хотите получить максимум удовольствия от ускользающего тепла, советуем обратить внимание на наши новинки — каждая из них претендует на звание самого вкусного впечатления лета 2018!

советы сомелье
13.04.2018

Сколько нужно пить вина, чтобы оно было полезным для здоровья

«Вино полезно для здоровья!» — утверждают ученые и приводят в качестве доказательства данные исследований. Разбираемся, чем именно полезно и в каких дозах вино несет человеку пользу, а не вред

советы сомелье
10.04.2018

Сколько должно стоить хорошее вино и чем дешевые вины отличаются от дорогих

Начинающие винолюбы могут быть шокированы разбросом цен в магазине — одно вино на полке стоит 150 грн за бутылку, а рядом стоит почти такая же бутылка, но с ценником в 1 500 грн. Неужели дешевое вино в 10 раз хуже дорогого? На самом деле нет и вот почему.

советы сомелье
18.04.2018

6 причин, почему вы должны купить вино любимой женщине прямо сейчас

Если вы ломаете голову над тем, что подарить любимой или дорогой для вас женщине, то у нас для вас есть готовое решение — дарите вино!


товары из статьи

Chateau Mukhrani Muscat Белое Сладкое 0.75 л
Грузия
артикул: М23
Chateau Mukhrani Muscat Белое Сладкое 0.75 л
748 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Dow's Fine White Port Белое Сладкое 0.75 л
Португалия
Dow's Fine White Port Белое Сладкое 0.75 л
405 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Нет в наличии
Ave Rosa Cabernet Sauvignon Merlot Полусладкое 0.75 л
Чили
артикул: 6792
Ave Rosa Cabernet Sauvignon Merlot Полусладкое 0.75 л
109 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Нет в наличии
Delgado Zuleta Pedro Ximenez Белое Сладкое 0.75
Испания
артикул: 7108
Delgado Zuleta Pedro Ximenez Белое Сладкое 0.75
за 1 шт.
Заканчивается
клубный товар
Нет в наличии
Dow's Late Bottled Vintage Port Красное Сладкое 0.75 л
Португалия
Dow's Late Bottled Vintage Port Красное Сладкое 0.75 л
535 грн. за 1 шт.
Заканчивается
Нет в наличии