Гід по виноробним регіонам Франції (частина 1)
Шампань, Бордо та Бургундія – три кити французького виноробства.
Франція – це незаперечна світова столиця виноробства. Важко переоцінити внесок, який зробили місцеві винороби у розвиток та становлення винної культури. Саме тут були виведені найпопулярніші сорти Шардоне, Каберне Совіньйон, Сіра, Совіньйон Блан, які зараз вже мають статус міжнародних.
Франція стала центром розвитку теорії виноробства і заснувала такі поняття як терруар або апелласьон, розробила систему категоризації вин, якою сьогодні користуються в багатьох країнах. Будь-який сомельє скаже вам, що неможливо по-справжньому дізнатися про вино, не спробувавши французьке, і ми з цим повністю згодні. У цій статті спробуємо охопити всю різноманітність місцевого виноробства та розповісти про головні виноробні регіони країни.
В АЛКОМАГ ви прямо зараз можете купити шампанське прямо з Франції. Наші персональні сомельє допоможуть зорієнтуватись у виборі напою.
Шампань
Культовий регіон, відомий у всьому світі як батьківщина шампанського. Розташований у північній частині Франції, поряд із Люксембургом та Бельгією. Тут уже кілька століть займаються переважно виробництвом білих та рожевих ігристих вин. Найпопулярніші сорти - Шардоне, Піно Нуар, Піно Пеньє.
Більш доступною, але також дуже смачною альтернативою французькому ігристому стане шампанське Martini з Італії.
Бордо
Найдавніший виноробний регіон розташувався в помірному кліматі Атлантичного узбережжя та став батьківщиною для еталонних червоних вин. Місцеві винороби вирощують переважно 4 сорти – це Каберне Фран, Каберне Совіньйон, Мерло та Мальбек. У рамках цієї галузі виділяють безліч апелласьонів, найцікавішими з яких є Медок, Сотерн, Сен-Емільйон та Грав. Бордо старанно зберігає свої традиції, тому тут переважає замкове виноробство та невеликі господарства. Найчастіше ці господарствами (шато) володіють спадкові винороби, які з великою повагою ставляться до культури напою та підтримують високі стандарти якості.
Бургундія
Великий регіон займає східну частину Франції. Тут від області до області дуже відрізняється клімат і склад ґрунту, що помітно розширює смакову палітру Бургундських вин. Найпопулярніші сорти цієї області – Шардоне та Аліготе. Найбільш відомі апелласьони – Шаблі, От-Кіт та Кіт.
