Як пахне вино: вчимося розбиратися у запахах
Основні категорії винних запахів та принципи формування винних ароматів.
Хоча для багатьох це здасться дивним, але життєвий цикл вин схожий на наш, людський. У молодому віці вино дозріває, на піку свого розвитку досягає зрілості, а далі приходить до старості, за якою приходить загибель.
Радимо купити вино в Україні за найвигіднішою ціною на нашому сайті! Тепер не потрібно гаяти час на довгі пошуки улюбленого напою.
Ароматичний букет змінюватиметься разом із віком вина, демонструє цикли його життя. Характер напою формується у пляшці, може трансформуватися. Окремі вина здатні змінитись навіть за один вечір.
Сезони життя вина
Весь процес життя вина усередині пляшки поділено на цикли. Так, запах молодого вина асоціюється у нас з весною, згодом він набуває літнього звучання. Коли вино сягає свого піку, у ньому проявляються заходи сонця осені, а перед своїм заходом – зими. Якщо ви зможете навчитися розуміти ці етапи, то зможете з першого ковтка впізнавати зрілість вина.
А ви вже пробували вино Tarapaca? Цей напій вразить своїм яскравим ароматом та збалансованим смаком!
Аромати вин
Кожен винний цикл пов'язаний із своїми ароматами. Незважаючи на те, що наші рецептори та відчуття дуже різні, зразковий спектр запахів ми сприймаємо однаково. Ось зразковий список запахів, який ви зможете відчути, пробуючи вино різного ступеня зрілості:
- Молоде вино пов'язане із весняними ароматами: свіжою зеленню, квітами, фруктами, цукерками.
- Дозрілі вина зазвичай виявляють себе ароматами степових трав, печених або встиглих фруктів, хвої, спецій, мінералів.
- Для витриманого вина характерним є запах сухофруктів, меду, десертів, грибів, анімалістичних ароматів.
- Старі вина пахнуть конфітюром, трюфелем, мускусом. Найстаріші вина можуть мати аромат гнилих фруктів, пліснявих грибів або тухлого м'яса.
Не слід забувати, що кожне вино має свій унікальний характер. Практично неможливо знайти таке вино, яке буде смачним протягом усього свого життя. Одні вина краще пити молодими, інші – зрілими. Та й тривалість цих циклів у них може сильно відрізнятись.
