Як вибирати келихи для вин?

Досвідчені дегустатори і сомельє точно знають, що смакові якості вина багато в чому визначатимуться посудиною, з якої його пробують. З огляду на цей факт для різних видів вина використовуються різні келихи. Ви можете переконатися в цьому, якщо спробуєте один напій у звичайній склянці, чарці або правильному келиху.

Неповторну гаму відчуттів вам неодмінно подарують яскраві та самобутні грузинські вина, широко представлені в Алкомагі.

Головний фактор, який впливає на вибір форми келиха, – сорт вина. Віддані поціновувачі напою мають будинки до 10 різних наборів, але для звичайної людини у домашньому побуті цілком вистачить двох наборів – для білих, а також червоних вин.

Коли вибиратимете келихи, враховуйте їх форму: слід оцінити діаметр обідка, форму чаші. Так, форма визначає не тільки їхню естетичну привабливість, але також дозволяє повноцінно відчути смак напою, оцінити його властивості. Діаметр обідка вплине на концентрацію ароматів. Тобто чим вже келих в обідку, тим концентрованішим буде аромат. Ще один параметр - висота: чим посуд вище, тим більш насиченим киснем буде напій.

Посуд для червоних вин

Відповідні келихи для цієї категорії вин поділяються на два типи: «Бургундія», а також «Бордо». Найпоширеніший варіант – келихи Бордо. Вони можуть застосовуватися щодня і загалом підходять для всіх червоних вин, від Божоле до Санджовезе. Об'єм судини має бути більше 0,6 л. Найменший обсяг не дозволить розкрити аромат окремих вин.

Келихи виду Бургундія чудово підійдуть для напоїв із підвищеною кислотністю, вираженими танінами. Вони повноцінно розкриють свій потенціал, як Бароло, і Піно-нуар. Об'єм келиха становить близько 700 мл, форма самої чаші – куляста.

Якщо ви хочете купити червоне вино відмінної якості, рекомендуємо вам ознайомитися з нашою колекцією напоїв на сайті!

Посуд для білих вин

Посудини для розпивання білого вина дуже нагадують Бордо за своєю формою, тільки об'єм у них значно менший – близько 350 мл. Ця особливість дозволяє підтримувати правильну температуру напою, захищаючи його від швидкого нагрівання.

Як використовувати келихи?

Будь-який з цих видів необхідно утримувати за ніжку, наповнювати келих вином необхідно лише на одну третину, в цьому випадку не буде перепадів температури. Повільні обертання келиха допомагають наситити вино киснем. Найбільш тонкі аромати зазвичай концентруються вгорі келиха, як правило, це тони фруктів та квітів.

Рослинні та землянисті відтінки зазвичай знаходяться в середині, а найбільш важкі дерев'яні нотки осідають біля поверхні напою.